唐揚げにレモンヨーグルトソース

お昼過ぎ仕事から帰る時にかなり降り出した

家に到着する頃は小雨に

お昼ご飯食べて

バイトに行く娘を駅まで送った時がものすごかった

まるで洗車機の中を走っているようだった

二人して車内で大騒ぎ変にハイテンション

うちの庭は川のよう

車から乗る時 降りる時

もう靴がグチャグチャ

夕方6時

空は明るくなったからもう止むのかと思いきや

また暗黒 雷とまた大雨

ジョンの散歩に行けない

明日まで雨なんだねぇウツウツだわ

そんな日は

さっぱり

レモンヨーグルトソースで唐揚げを食べよう！

ヨーグルト無糖プレーン… 大さじ2杯

マヨネーズ… 大さじ1杯

レモン汁… レモン一個

塩胡椒… 少々

今晩は

サルサソースと二種で

サルサソースは作った事はない

タコライスを作る時などいつもこれを使う

唐揚げはおろしニンニクとおろししょうがをたっぷり

塩胡椒少々

酒と醤油少々して揉み揉み

1時間

小麦粉と片栗粉を同量まぶす

揚げ物はコメ油を使い出してから

こんがりカラッと仕上がりがいい感じ

出来上がり

一人でお先にいただきます

夫と娘たちの分はまた9時頃に揚げましょう

あちこちの川が氾濫寸前というニュースばかり

無事に帰ってこられるかな？

オリジナルエコバッグ

先週 生徒さんとアイロンプリントソフトを使って

生徒さんの可愛い愛猫

 黒猫ちゃんのエコバッグを作ったら

自分のも作りたくなった

材料も余っていたし

今日は仕事から帰宅後

あまり眠くもなかったので

昼寝なしでせっせと作った

まだ癌に侵されていない頃のジョンだ

わたしの影が写り込んでいたので

斜めカット

それから友人Jさんの愛猫チャコちゃん

ほっかむり姿めっちゃ可愛い

インク代はいくらか不明だが

一つ作るのに既成のA4プリントが入るバッグとプリントシート

合計450円～500円で出来る世界で一つのバッグ

ホタテ缶で炊き込みご飯

次女が昨日

「渋谷でお友だちと二人

ZIPのインタビューを受けた

明日映るかも？」

と言っていたので

もしかしたら？と

今朝はいや今朝もジョンとともに4:30起きだったし

家事をざっと済ませ

夫と長女を駅まで送った後

7時頃から じっくり観ていた

娘たち 5秒ほど映っていたプハッ！

他に

炊き込みご飯の特集をしていたので

そうだ

ホタテ缶があるから家にあるもので作ってみようと

パエリア鍋でトライ

炊飯器で炊くのが簡単かもしれないが

臭いが次の日の白米炊く時までかすかに残るのが嫌なので

四人分

まず、

お米2合を研いで水切りしておく

オリーブオイル少々で

しめじ、舞茸、レンコンを炒め塩少々

して取り出す

塩はほんの少しで

更にオリーブオイル大さじ1杯入れ

お米を炒める

3分くらいかな

ホタテ缶1缶(45g)

カニ缶もあったので1缶(55g)

缶詰のスープを水430ccに加える

その他

酒大さじ1杯

薄口醤油小さじ1杯加えて

480ccくらいになった

茸とレンコン、スープをお鍋へ

この時はまだ薄味でいい

蓋をして弱火で20分

赤子泣いても蓋とるな

20分経過

蓋をとって

人参と油揚げ

ホタテのほぐし身とカニのほぐし身を入れて混ぜる

塩気が増す

また蓋をして蒸らし10分

出来上がり

塩気もちょうど良く

いい仕上がり満足

あとは夜に秋刀魚を焼くだけ

まだ秋刀魚が高い

一尾190円だった

もしかしたらずっと高値かも？

近年ずっと不漁だ

先日NHKで

秋刀魚不漁のニュースを報じていた

公海で台湾、中国、韓国などが

大型船で先獲りするので

日本近海の秋刀魚の数が少なくなっているんだそう

ルール違反ではないがどうも腑に落ちない

因みに台湾は一尾40円くらいだとか

公海で秋刀魚の争奪戦

若い秋刀魚まで獲らないで～

資源の枯渇につながるから

早くルールを決めて欲しい

さあ昼寝しよ