ホタテ缶で炊き込みご飯

次女が昨日

「渋谷でお友だちと二人

ZIPのインタビューを受けた

明日映るかも？」

と言っていたので

もしかしたら？と

今朝はいや今朝もジョンとともに4:30起きだったし

家事をざっと済ませ

夫と長女を駅まで送った後

7時頃から じっくり観ていた

娘たち 5秒ほど映っていたプハッ！

他に

炊き込みご飯の特集をしていたので

そうだ

ホタテ缶があるから家にあるもので作ってみようと

パエリア鍋でトライ

炊飯器で炊くのが簡単かもしれないが

臭いが次の日の白米炊く時までかすかに残るのが嫌なので

四人分

まず、

お米2合を研いで水切りしておく

オリーブオイル少々で

しめじ、舞茸、レンコンを炒め塩少々

して取り出す

塩はほんの少しで

更にオリーブオイル大さじ1杯入れ

お米を炒める

3分くらいかな

ホタテ缶1缶(45g)

カニ缶もあったので1缶(55g)

缶詰のスープを水430ccに加える

その他

酒大さじ1杯

薄口醤油小さじ1杯加えて

480ccくらいになった

茸とレンコン、スープをお鍋へ

この時はまだ薄味でいい

蓋をして弱火で20分

赤子泣いても蓋とるな

20分経過

蓋をとって

人参と油揚げ

ホタテのほぐし身とカニのほぐし身を入れて混ぜる

塩気が増す

また蓋をして蒸らし10分

出来上がり

塩気もちょうど良く

いい仕上がり満足

あとは夜に秋刀魚を焼くだけ

まだ秋刀魚が高い

一尾190円だった

もしかしたらずっと高値かも？

近年ずっと不漁だ

先日NHKで

秋刀魚不漁のニュースを報じていた

公海で台湾、中国、韓国などが

大型船で先獲りするので

日本近海の秋刀魚の数が少なくなっているんだそう

ルール違反ではないがどうも腑に落ちない

因みに台湾は一尾40円くらいだとか

公海で秋刀魚の争奪戦

若い秋刀魚まで獲らないで～

資源の枯渇につながるから

早くルールを決めて欲しい

さあ昼寝しよ