母の日 2020

今日は母の日

長女が遊びにやってきて

2人からお花とケーキのプレゼントと

嬉しいメッセージカードをもらった

以前、母の日と誕生日と合わせて何が欲しい？

と聞かれ

任天堂スイッチと脳トレ

と答えたのだが

どこも売り切れ

今は手に入りそうもないから

いずれ

ということになった

娘たちからは

くすぐったくなるような褒め言葉のメッセージ

長女は

自分で一から生活してみて初めて知る

名もなき家事に触れていた

それからブログに料理をアップしているので

参考になるとのこと

それはよかったわ

調味料適当だから自分の好みの味に仕上げてね

玄関横のミニバラも賑やか

花手毬も咲き始めた

花盛り〜幸せ

わー我が家どこもかしこもピンクぅー

今は会えないけれど

母と姑さんに感謝

カーネーション届いた頃かな？

きくらげラー油佃煮

昨夜、夕食後

妹とLINEで晩ご飯の写真を見せあったり

インスタ黒柴ミクちゃんのワンニャン

ズンズン　チャッ！　ズンズン　チャッ！

We Will Rock You

コロナ撃退動画

おばたのお兄さんの話など

2人ともインスタ投稿はしないが見るために

登録だけはしているので

おもしろ情報交換している

そんなことやあんなことお喋りしていて

きくらげの話になり

そうだった！

3月に妹から袋入りきくらげをもらったの

まだ開けてない

きくらげのラー油佃煮を作ろうと思っていたんだったー

と思い出し

夜9時前に早速作り始めた

ごま油にラー油たらして

薄切りしたニンニクを温めて

そこに太めに千切りしたきくらげ投入

ちょっと炒めて

油をなじませる程度

30秒くらい

砂糖、料理酒、醤油、みりんを適当に混ぜて加える

どれも大さじ1杯くらいかな？

強めの弱火でクツクツ

大きな泡が立ってきたら火を止めて

白ゴマをパラパラ

でーきた

一晩置いて

味を馴染ませて

お昼ご飯にいただきます

有機蒸しミックスビーンズでチリコンカン

有機蒸しミックスビーンズがあったので

家にあるものでチリコンカンを作った

タマネギ中くらいの大きさ2個みじん切りを

透明になるまで炒め

別のフライパンで合挽ミンチ150g

ニンニク一片みじん切りを炒め

メキシカン特有のスパイス

チリパウダー、クミン、コリアンダーなどはないので

うちにある中村屋のカリー粉に

クミンもコリアンダーも入っていたから

これを小さじ1杯

ガラムマサラをパッパッ

一味唐辛子をパッパッ

塩　ひとつまみ

人参　1/2本みじん切りしたもの

全て合わせて

さらに炒める

トマト缶1缶でいいのだがなかったので

皮を湯むきしたトマト2個も加え

カゴメ基本のトマトソース1缶

コンソメキューブ　1個

を合わせて炒める

塩　ひとつまみ

赤ワインを100ccプラス

蓋をしてクツクツ煮込んで
トマトが崩れてきたところで

有機蒸しミックスビーンズ85g入り3袋を加え

蓋はしないで

汁気が最初の半分くらいになるまで

時々かき混ぜながら煮込む

塩少々で調えて仕上げた

パンにトッピングしてもよし

レタスに包んでいただくのもよし

豆をもっと食べよう！