有機蒸しミックスビーンズでチリコンカン

有機蒸しミックスビーンズがあったので

家にあるものでチリコンカンを作った

タマネギ中くらいの大きさ2個みじん切りを

透明になるまで炒め

別のフライパンで合挽ミンチ150g

ニンニク一片みじん切りを炒め

メキシカン特有のスパイス

チリパウダー、クミン、コリアンダーなどはないので

うちにある中村屋のカリー粉に

クミンもコリアンダーも入っていたから

これを小さじ1杯

ガラムマサラをパッパッ

一味唐辛子をパッパッ

塩　ひとつまみ

人参　1/2本みじん切りしたもの

全て合わせて

さらに炒める

トマト缶1缶でいいのだがなかったので

皮を湯むきしたトマト2個も加え

カゴメ基本のトマトソース1缶

コンソメキューブ　1個

を合わせて炒める

塩　ひとつまみ

赤ワインを100ccプラス

蓋をしてクツクツ煮込んで
トマトが崩れてきたところで

有機蒸しミックスビーンズ85g入り3袋を加え

蓋はしないで

汁気が最初の半分くらいになるまで

時々かき混ぜながら煮込む

塩少々で調えて仕上げた

パンにトッピングしてもよし

レタスに包んでいただくのもよし

豆をもっと食べよう！