アボカドカルボナーラ

先日、高校生の姪っ子が作ったという

アボカドカルボナーラの写真が

妹から送られてきた

とっても美味しかったそうだ

おー

もうそんな料理をするようになったのね

成長を感じるわ

おばちゃんも作ってみるね

今日のランチはアボカドカルボナーラに決定！

作り方は適当

緊急事態解除にはなったが

夫、娘も今日はいる

来週から夫は週3回勤務になって

6月半ばから通常通り勤務の予定

娘も同じようなシフトになるのかな？

3人分

アボカド　1個をフォークで粗めに潰して

卵　全卵1個、卵黄のみ2個

生クリーム　150cc

粉チーズ　60g

塩　少々

黒胡椒　挽きたてわりとたっぷり

準備OK！

次に　パスタも茹でながら

ベーコンをこんがり焼いて

フライパンの端に寄せて

余分な油をキッチンペーパーで拭き取って

オリーブオイル少し垂らして

玉ねぎスライス　1/2

ニンニクみじん切り

を加えて炒め

塩少々

パスタが茹であがっら

フライパンへ

茹で汁も少し加えてスピーディに

全てを混ぜる

出来上がりー

レモン汁も少し絞って

黒胡椒もプラス　挽きたてパラパラ

カルボナーラはボリューミィなのでパスタは1人60gにした

おばちゃんも上手にできたよ

アボカドも加わると体にもよさそうね

久しぶりの青空

久しぶりに晴れた

10時頃、先月オープンしたばかりの

OKストアへ歩いて行った

夫はこの道を歩いたことはなかったので

左右キョロキョロ

上を見上げたり

興味深そうに歩いていた

歩くの速いな

夫が単身赴任していた頃

横浜の住まいの最寄駅にはOKストアがあったので

彼はヘビーユーザーでカードを持っていた

いくらか割引があるようだ

3%だそう

飲み物類がかなり安いようだが

徒歩なので重いものを持ち歩くのは大変なので

2日分くらいの食料を買った

アンガスビーフが安かったのでそれを購入

ローストビーフに挑戦

いやあ、往復3.8kmだが

帰宅後は汗びっしょり

いい運動した

お昼はサラダソーメン

暑くなると冷やしソーメンが美味しいねー

ストックしておかなくちゃ

郵便受けに

レターパックが届いていた

鹿児島の従姉妹から贈り物だ

新茶と黒砂糖が届いた

新茶がでたよー黒糖と一服してね

もう少しがんばってね

のメッセージ

ありがとう姉ちゃん

昨日は浦和在住の従姉妹からも

元気かーい？のLINE来ておしゃべり

近況報告

彼女はやはりすごかった

今の仕事は休業だが

以前やっていた事務のバイトを

週に数回やっていたらしい

それがない日はウォーキング1万歩〜2万歩の後に

旦那様が指導者になってゴルフ練習だとのこと

大好きなスポーツジムが休業だから

姉ちゃんどうしているかなぁ？

運動不足かもなー？と思っていたが

杞憂に終わった

いやぁー同じ遺伝子持っているとは思えないわ

父方の従姉妹と母方の従姉妹

こうして繋がっているのは珍しいかもな

いつも寄り添ってくれてありがたい

食後ゆったりしてからローストビーフ作りに取りかかった

先日TVを見ていたら

NHKだったか？

志麻さんのオーブンを使わないローストビーフをやっていたので

その通りにフライパンと鍋でやってみた

志麻さんのソースは肉を焼いた油少しと

赤ワイン100ccと水50ccとコンソメ1/2個？

バター30gだったかな？

市販のモランボンローストビーフ用生ソース

(これはホースラディッシュ入りの和風醤油味)も買ってあったので

コンソメを入れず、バター10gにした

最後にその中に市販のソースをプラスして増量

あら簡単　でーきた

長女が次女作のチーズケーキを食べに遊びにきたので

ローストビーフと、山芋きゅうり梅おかか和えをお裾分け

つまみ程度だけど

食べてみてください

追記

夕食はおつまみのようなおかずだったな

次女作

海老とアボカドのガーリックアンチョビバジルソースもプラス

ご飯はお茶碗半分

でも、ビール飲んじゃった

さあ、明日全面解除なるか？

解除になっても　　電車に乗って移動

という気にはまだなれないなー

でも、気分転換が必要かもね

セロリ中華風漬け

昨夜はメインを青椒肉絲にしたので

副菜も中華風

カットしたセロリに

酢　50cc、黒酢　30cc、砂糖　小さじ1杯

醤油　小さじ1杯　塩ひとつまみ

ごま油　大さじ1杯

唐辛子少々

を鍋で煮立たせて

熱い液を

セロリにかけただけ

レモンも絞りたかったが

レモンがなかったので

きび糖&ハチミツ漬けレモンを少しカットして加えた

すっぱうまー

そうそう、レモンは国産レモンを買っているけれど

念のため以前Jさんからいただいたこれを水に溶かして

しばらくつけてから

よーく洗っている

ホタテの貝殻焼成粉末だ

(水酸化カルシウム　アルカリ性)

大葉を食べる時にも

これに一回つけてから

よーく洗っている

20年くらい前に

家庭菜園で育てたことがあるからよく知っているけれど

無農薬では

大葉はバッタなどの虫にほぼ食べられるのでね

市販のものはかなり薬を使っているかと…？

柑橘類のワックス落とすのにもとてもいいそう

輸入品は食べないようにしているけれど

念のため国産レモンも一回浸けてから洗って

食す

夫は今日もDIY没頭

ベランダ用の花台2つ目作成中

今晩は買ってきたお惣菜いろいろ

娘がお誕生日祝いに

ラムレーズン入りチーズケーキを焼いてくれた

いいにおい

あんずジャムを塗って出来上がり

自由に出かけられる日がきたら

夫と2人の合同誕生会をしようね

ばぁっと