アボカドカルボナーラ

先日、高校生の姪っ子が作ったという

アボカドカルボナーラの写真が

妹から送られてきた

とっても美味しかったそうだ

おー

もうそんな料理をするようになったのね

成長を感じるわ

おばちゃんも作ってみるね

今日のランチはアボカドカルボナーラに決定！

作り方は適当

緊急事態解除にはなったが

夫、娘も今日はいる

来週から夫は週3回勤務になって

6月半ばから通常通り勤務の予定

娘も同じようなシフトになるのかな？

3人分

アボカド　1個をフォークで粗めに潰して

卵　全卵1個、卵黄のみ2個

生クリーム　150cc

粉チーズ　60g

塩　少々

黒胡椒　挽きたてわりとたっぷり

準備OK！

次に　パスタも茹でながら

ベーコンをこんがり焼いて

フライパンの端に寄せて

余分な油をキッチンペーパーで拭き取って

オリーブオイル少し垂らして

玉ねぎスライス　1/2

ニンニクみじん切り

を加えて炒め

塩少々

パスタが茹であがっら

フライパンへ

茹で汁も少し加えてスピーディに

全てを混ぜる

出来上がりー

レモン汁も少し絞って

黒胡椒もプラス　挽きたてパラパラ

カルボナーラはボリューミィなのでパスタは1人60gにした

おばちゃんも上手にできたよ

アボカドも加わると体にもよさそうね