おうちクリスマス2020

今日はクリスマスイブ

次女は仕事で帰りは遅いし

ディナーは夫婦2人だな

特にご馳走じゃなくてもいいかと思ったが

チキンくらいは焼こうと

昨日夕方から一晩漬け込んだ

長女が24日25日も勤務だそうで

クリスマス料理の準備ができない

かといって外食もできない

と言っていたので

チキンレッグを娘夫婦の分まで5本準備した

新婚夫婦はまだプリンターも買っておらず

昨日　娘が仕事帰りに

年賀状作成にうちにやってきたので

ジップロックに入れて下拵え済みチキンを渡した

それで少しはクリスマスディナーも様になるでしょ

塩コショウ、おろしニンニク、ハーブミックスを擦り込み

ソースパンに

白ワイン200ccを煮立たせて

はちみつ　大さじ2杯溶かして

醤油　50ccを加える

これを冷ましたものを

ジップロックに入れたチキンに投入

一晩冷蔵庫で寝かせ

オーブン焼き

その他は

チーズフォンデュだけ

かまぼこもいける

チキンはオーブンの過熱水蒸気

チキンのハーブ焼きコースで

放っておいてできるからいいよねー

皮　パリパリ

お肉ジューシィー♪

ケーキはホールケーキはやめて

カットケーキ3個

以前、駅近スーパーに入っていた

美味しいケーキ屋さんの支店が撤退したので

あーどこで買おうか

駅ビルにあるケーキ屋さんは好みでないし

伊勢丹まで行くのも面倒だし

ものすごーっく混むし…迷っていたら

23.24.25の3日間だけ

駅近スーパー特別ブースにケルクショーズ出店

いちごのショートケーキ

いちごのタルト

ピスタチオとラズベリーのなんとか

わぁどれにしよ

どれも美味しいからなー

迷うわー

今朝、アップルシナモンコンポートを作っておいたので

赤ワインでホットワインに

ビールとワインが大好きNちゃんおすすめの

酸化防止剤不使用のオーガニック赤ワインを購入した

頭が痛くならないらしい

グリューワインもどき

あったまるわー

Merry Christmas

忍耐の日々

先月、妹と姪っ子が来訪した時に

お出かけしたっきり

もう1ヶ月も自粛生活

近くのスーパーに歩いて行くか

車で近距離のスーパーやデパ地下まで行くだけ

新規感染者は増える一方

気持ちが上向きにならない

クリスマスランチ中止

レイトランチでもいいなぁと思っていたが

益々外出できなくなった

今年はイルミネーションも見られないわねぇ

過去の自分のブログを見て

あー東京ミッドタウン、六本木ヒルズ、けやき坂、

恵比寿ガーデンプレイス、表参道

丸の内

あちこち行ったわねー

なんと幸せだったことかとしみじみ

シャンパンゴールドに輝く丸の内仲通りと

東京タワーが見えるけやき坂が1番好きかも

丸の内は年明けも点灯している予定だから

少し収まったら行けるかな？

今は午後3:30〜午後8時まで点灯しているそう

平時なら午後11時頃までなんだけどな

この寒さと乾燥だと

ウィルス元気になっちゃうからなー

初詣も延期だわ

静かな年末年始を過ごすことによって

年始にどうなっているか？期待

母に贈った真似っこ豆柴

妹がホームに届けてくれて

ケアマネさんが母の様子を

iPadで撮ってくださって

施設と繋がっている妹のLINEに送ってくださり

それを転送してもらった

妹と姪っ子がここに来訪した時にお試しで

動かした時は

わたしたちが笑いすぎて

豆柴君も恐怖の笑いになっていたが

母は静かに呼びかけていた

母が何か呟くと

ワンちゃんが「いーよー」と言っているように聞こえたのか？

母も「いーよー」と繰り返して

耳を撫でて慈しんでいた

カメラ目線

めっちゃ笑顔の母を見て心が和む

気に入ってもらえたかしら？

ケアマネさんに感謝

先日、娘夫婦の和装前撮りの写真も直接送って

母に見てもらった

娘の存在も孫の存在も分からなくなっていますが

着物姿の娘を見て

何か感じてくれるかもしれませんと

伝えたら

ケアマネさんから

「お母様は優しい眼差しで

綺麗な花嫁姿を見ておられました

お孫さんと娘さんを指差して何か呟いていらっしゃいましたよ

何かを感じていただけたと思います

これから何回も見せますね」

と返信が来た

もう、わたし号泣

医療従事者、介護職の方に感謝

妹の話では先週

中庭から距離をとって窓越しに面会したそう

誰？という感じだったようだが

元気そうだったとのこと

母の部屋も明るく広くてきれいだったとのこと

穏やかに暮らせているよう

会いたいねぇ

東京在住の叔母にも母の様子を連絡したら

安心したようだった

叔母にも今年1月に会ったきり

従姉妹やわたしは

何か食べ物でも届けにマンションに行こうか？と言っても

「来ないでー」

というので

会えていない

叔母ももうすぐ84歳

記憶障害が出てきているので心配だが

誕生日プレゼントは宅急便で送ることにしよう

白菜のミルクスープ和風

冬になるとよく作るのが

白菜のミルクスープ

いつもは

たまねぎを透き通るまで炒めて

ジャガイモ、人参を加え炒める

塩ほんのちょっと

バター　20g

小麦粉　大さじ1杯

をよく馴染ませて

水600ccを少しずつ加えて　滑らかに

無添加野菜コンソメを一袋

いつもはチキンだが

昨日はハンバーグの冷凍があったので

両面をこんがり焼いた肉団子を加えたら

白菜をどっさり入れてグツグツ

牛乳を400cc

スイートコーンを加え

塩コショウで仕上げる

昨日は余っていた生クリームもあったので少し加えた

それから

メインが鮪納豆キムチ丼だったこともあり

ミルクスープを和風にチェンジ

ただ最後に

味噌を大さじ1杯溶かして加えただけ

ご飯と合う

ご飯と合うと言えば

先日作った　ハンバーグトマトシチュー

ハンバーグは作る時に多めに作って

冷凍しておくと便利

焼いてから冷凍した方がベター

これも和風仕上げ

途中までの過程は白菜のミルクスープと同じ

シチューの方は小麦粉を

大さじ　2杯にするといい

トマト缶1缶とフレッシュトマト1個加えて

グツグツ煮た後

最後の仕上げに

ウスターソースと醤油を回しかけグツグツ

ご飯と合う

もちろんパンでも

我が家の　ナポリタンも

この和風仕上げ

おまけ

最近トライして美味しかった物

ぜんざいを作った時はだいたい焼いたお餅を入れて食べるが

常温のぜんざいに

苺　を入れてみた

これまた合うわー

苺大福のお餅抜きだものね

合うはずだ