野菜たっぷりの鯛・ホタテ貝柱カルパッチョ

ちょっとお高めだったけれど

サラダ玉ねぎが店頭に出ていたので購入

水にさらして

水分を拭き取って

砂糖　小さじ1

穀物酢　100cc

塩　小さじ1

唐辛子輪切り少々

を小鍋で砂糖、塩が溶けるまで温めて

玉ねぎに混ぜる

更にエキストラバージンオリーブオイルをたらーり

赤パプリカ、黄パプリカ少しと

ミニトマトも加えて混ぜしばらく置く

金属バットに

真鯛の薄切りと

帆立貝柱の薄切りを並べて

おろしニンニクをすり付けて

藻塩を振って

エキストラバージンオイルをたらーり

黒胡椒を少々

玉ねぎサラダの上に

魚介のせて

醤油漬けイクラをのせて

ディルもぱらり

ルッコラ添えて　出来上がり

食べる前にレモンも絞った

爽やか美味しい

苺ジャム作り

娘が苺ジャム作りをしたいとのことで

ネットで

減農薬、無化学肥料栽培で規格外苺を購入

ポイントも利用したから

ずいぶん安価で買えた

ゆめのか

先っちょが白かったり緑色だから

規格外なんだそう

問題なし！味はいい

作るのは娘

わたしは横で指示

準備するのは

苺1パックに対し

三温糖を苺の1/3パックの重さくらい

甘さ控えめ

レモン汁1/4個分

まず

カットした苺を鍋に入れたら

砂糖をまぶして

40分くらい放置

水分がかなり出てくる

最初は弱めの中火

プツプツ泡が出てきたら

弱火にしてグツグツ

焦げ付かないように混ぜながら

少し潰しながら煮る

あくを何回も掬って

20分くらい煮たら

レモン汁投入

1分ほど混ぜながら更に煮る

完成

煮沸消毒した瓶に長女にあげる分を

ホーロー容器に我が家の分を

パンないな…

今晩の食材は買い物済ませてあるし

とりあえず夕飯のデザートに

ヨーグルトにトッピングしていただこう

いや、運動のために

歩いてパン屋さんまで行くか

化粧するの面倒だから

日焼け止めだけ塗って行こう

うん、そうしよう

苦手な手芸

つまらない日々

娘も休みがいきなり異常に増えて暇そう

出かけられないからなー

録画したまま観ていなかったTV番組を観たり

Switchでゲームを楽しんでいる

もっと何か資格の勉強をするとか建設的な事はないのか？

まぁ料理を手伝ってくれるからよしとしよう

今日は金目鯛の煮付けを作った

お昼に作ったから味がしみているはず

あとは温めて魚と茹でた小松菜を盛り付け

煮汁を煮詰めるだけ

大漁なのか？わりと安くで買えた

わたしも暇

ネットで注文していた手芸キットが届いたので

リングピローの製作に取り掛かった

長女の結婚式用

まだずいぶん先だけど

不器用だから上手くできるか分からないので

とりあえず一作品作ってみようかと

モッコウバラを5個、蕾を5個

小さなクッションを作ってレースで縁取りして

リボン付けて

その他　ベールのようなシフォンのカバーも作る

今日はバラを製作

四苦八苦

2時間かかった　まあまあの出来

明日は蕾を製作予定

金目鯛の煮付け

身がふわっとしておいしかったー

牛蒡がいい仕事している

魚好きの夫も満足そう