イチジクと生ハムのサラダ

イチジクが旬だ

もう何年前だったろう？

グランドハイアットホテルのイタリアンレストランで

ランチをいただいた時

前菜にイチジクに生ハムがオンされた料理が出てきた

生ハムにはメロンという固定概念があったが

イチジクがこんなにも合うなんてと感動した

それからイチジクの旬になると

必ずこの一品を作る

ドレッシングはいつもの

オリーブオイルとお酢またはレモン果汁

2:1くらいで

塩胡椒とニンニクひとかけすりおろし

刻みピクルス少し

今日のイチジクは甘かったー

また作ろう