あ、これ
タコライスに添えるアボカドやレタスのサラダに合うなと思い
今晩はタコライスを作った
四人分
玉ねぎ…1個
人参…1本
セロリ…1本
赤パプリカ…1個
ニンニク…1片
しょうが…親指くらい
全てみじん切り
合挽き肉…400g
挽肉をまず炒め、余分な脂はキッチンペーパーに吸わせお皿にとる
玉ねぎ、ニンニク、しょうがを炒める
肉を戻し、その他の材料を加え炒める
そこに
カレー粉…大さじ1杯
ガラムマサラ…小さじ1杯
を加え更に炒め全体がしんなりしたら
トマト缶…1缶
コンソメ
水300cc
ケチャップ…大さじ1
ウスタワソース…大さじ1
塩…少々
ローリエ1枚
を加えて弱火で40分ほど煮込む
汁気が半分くらいになったら火を止める
しばらく寝かせ
食べる前にまた火を入れる
レタス、キュウリ、アボカドを周りに敷いてレモンヨーグルトソースと
サルサソースをかけ
ご飯の上にミート、目玉焼きのせて
トルティーヤチップスとチーズをパラパラ
出来上がり
久しぶりに
晴れて最高気温30℃の真夏日厚手のものやシーツなど
洗濯機何回まわしたっけな？
久しぶりに洗えてスッキリ
労働の後の
スパイシーなタコライスが美味しい
夜になってまた雨が少し降り出した
栃木、茨城に続き今日は宮城県も堤防決壊した
川は怖い
ここも川からそう遠くないので
大雨が降ると不安が募る
埼玉では今朝から上空を時々ヘリコプターが飛んでいた
北へ向かっているのだろう
救助隊員の皆様お疲れ様です
一人でも多くの方が救助されますように