犬と言う名の 宝もの~(大泉逸郎「孫」)と、めいかんを愛でる秋の夜長。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
さちきです、こんばんわ。
秋といえば、皆さんは何を思い浮かべますか?
そう!食欲の秋です!
と言うわけで、ちょっと前の話題になりますが
阿見町にある「ランジスカフェ」 で開催されている
「松茸フェア」の写真をUPします。
ここからは、危険な写真が多いので、
食後にご覧いただくことをお勧めします。
ランジスカフェでは、長野特産の松茸をふんだんに使った
松茸ディナーを10月限定で開催。
腕を振るうのは、松茸が敷地内で採れる家庭で育った
和食職人のYさん。(Yさんの実家の松茸通販サイトはコチラ )
形が悪いものなどの「ワケあり松茸」を日ごろから食べていたのもあって、
松茸の美味しさの引き出すのはお手の物。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/a5/f2/j/o0298045012173191266.jpg?caw=800)
まずは定番の「松茸土瓶蒸し」
松茸がたっぷり入っていました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/59/71/j/o0374045012173191281.jpg?caw=800)
刺身は「岩魚 姿づくり 活づくり 岩魚 湯引き」
割った竹で作った氷の盛り付けが涼しげです。
岩魚はもちろん、この石も信州産だとか。
梅肉やみょうがの薬味で頂きました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/45/34/j/o0331045012173191290.jpg?caw=800)
信州の「親鮎の虹焼きと雅鮎のから揚げ」
親鮎には卵がぎっしり。
鮎の美味しさが上書き保存されました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/9e/3f/j/o0450033312173191317.jpg?caw=800)
メインは信州産松茸と特選信州黒毛和牛しゃぶしゃぶ。
A4ランクの黒毛和牛は、口の上でとろけるけど、くどくない
マイルドな美味しさです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/da/73/j/o0450035612173191330.jpg?caw=800)
松茸もしゃぶしゃぶ。
豊かな香りが広がります。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/9e/ec/j/o0299045012173191347.jpg?caw=800)
次は炭火焼です。
松茸はカサの部分が一番美味しいそうです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/24/02/j/o0450028612173191361.jpg?caw=800)
少し焼くと、松茸から汁が出てきます。
その汁がほんのちょっと出たときが食べ時。
汁が松茸にこもっているときにぱくっと食べるがいいそうです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/59/9b/j/o0450033312173191376.jpg?caw=800)
〆は松茸のお茶漬けです。
白だしで上品な味付け。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120905/16/tectecs/16/30/j/o0450040212173191385.jpg?caw=800)
こんなにたくさん食べてお腹いっぱい。
だけど、甘いものは別腹なのです。
ランジス特製の「かぼちゃのプリン ミルクアイス添え」
これまで松茸と言えば、100円の茶碗蒸し(松茸風味)しか
味わったことがなかったので、とても良い経験でした。
途中でお店の外に出て、お店に戻って松茸の香りを堪能したり。
カフェの気軽な雰囲気で本格和食は、一見ミスマッチ。
それが、とてもリラックスして味わうことができるポイントとなりました。
♪なんでこんなに美味しいのかよ~
秋の味覚って言うのはよ~
初めての松茸はいい思い出です。
【shop data】
ランジスカフェ
茨城県稲敷郡阿見町阿見3962-6 ウイングスクエアAMI 1F
029-804-2010
125号線のカスミさんの目の前。
松茸ディナーは予約制です。