父の日

来週は父の日。

パパに、何か欲しいものある？
と聞いたら

ある (・∀・)

というので、
今日みなとみらいの家具屋さんに
買い物に行きました。



本革ソファー と



テレビ台 と



絨毯 と



リビングの時計








なんてね。













というオチだと思うでしょ？





全部、購入です。

金利ゼロだったので
月3万を24回払いに。



ゾッとしますね。


涼しい夏になりそうです。


配送、設置は父の日。

もう、誕生日プレゼントに昇進祝い、
その他もろもろのお祝いの一生分を
ここに集結よ。



頑張って働きます ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

ピッツァ修行は続く 3

落ち込んでも仕方ないので、

蘭子に片っ端から総点検をお願いしたのです。


そしたら、
出るわ出るわ。




まず、生地に使う氷水の温度が高い。

ちゃんとグルグルかき混ぜて
手がキンキンするくらい温度を下げるのです。

そして、同じグラム数で計量して丸めるので、毎回半端な生地が出る。

その前回の残りの生地を後から投入するのですが、

塩を入れるタイミングが遅い。
残りの生地も塩と同時に入れてなかったので
こね時間が長過ぎた。


伸ばしの段階では、

丸めて発酵させた生地を
真ん中の厚みを残したまま
台の上で遠心力で外側に広げていく。

そうすると、薄くなってた箇所も厚みが保ててフラットにのばすことが、、、まぁ、これはまだ完璧とは言えないけど

3割くらいの確率ですが、
ポコポコしたのができるようになってきたのです。


それが5割、、8割、、となっていき

完璧にミスなく仕上げる。

これが今後の課題です。



そして、
ゆくゆくはぁ～


トスをして、大道芸人のように行列のお客様を楽しませるのだ～！


まだまだ長い修行の道。

ゆけ！わたし
頑張れ！わたし
負けるな！わたし


わたし が たわし に見えてきた。
時刻は2:30をまわりました。

丑三つ時すら過ぎようとしています。


もう寝ます～！

ピッツァ修行は続く 2

「もうそろそろTちゃんあたり、トスができそうですよね」



他の同僚のこのひと言に
ハンマーで殴られたような衝撃を受けました。




Tちゃんとは交互に出勤なので、働きっぷりを見ることはできないのですが、

こりゃかなりの力の差がついたな、と。

うかうかしてらんない！




トスというのは

そう、あのピザ生地を放り投げたりグルングルン回したりして伸ばすこと。

社員さんでもなかなかできる人はいません。



それができそうなくらい上達してるの？

そして、比べられてる？

やだ。焦る～！



しかも、その時私はスランプで

生地を作れば状態が悪く、

「伸びの悪い生地だね。」


そして、そんな生地なもんだから無理に伸ばしちゃあ穴をあける。

そして伸ばしたところで均一な厚みにならない。



薄い箇所は、具が乗るとそれを持ち上げる力がないから

ペラーンとしたフラットな円盤ができるのです。


蘭子が焼くのは、躍動感があるなと思っていたけど、

伸ばしがフラットだからある程度の厚みが保てて

生地の中からいくつかポコっと気泡で膨らむ箇所ができるのですよ。

3Dですよ。3D！




あ～れもダメ
これもダメ

アンアア アンア
アンア アンアン


そんな懐かしのフレーズが頭ん中グルグル。



超落ち込むんですけど～。




って、落ち込んでも仕方ないので、

蘭子に片っ端から総点検をお願いしたのです。


そしたら、
出るわ出るわ。


つづく