皆さんこんばんわ！
元気してますか？
昨日テレビ見ながら寝てしまってカラダだるいです・・・
っていうことは置いておいて
今日はビタミンAについてお話します
そう！
皆さんご存知のビタミンA
その正体は？
ビタミンA
脂溶性のビタミンで油に溶ける
βカロチンが小腸で分解、吸収される
DNAの遺伝子情報の制御にも使われる
水に解けない
酸化しやすい
乾燥、高温で壊れる
ビタミンEなどの抗酸化作用と一緒にすると安定する
一日
成人男性2000IU
成人女性1800IU
上限は5000IU
10000IU以上の摂取で過剰障害をおこすことがある
含まれる食材（１００g中）
ほうれん草ゆで2900IU
春菊ゆで2600IU
人参水煮4600IU
ビタミンAは動物からはレチノール
植物からはβカロチン（βカロテン）として入り体内に入ってビタミンAが十分ならビタミンAに変化しないので安心して摂れる
ウィキペディアを参考にしてまとめてみました！
数値はいつの数値か不明なので信ぴょう性に欠けるのですが一応目安にしてください
ちなみに植物の栄養価は50年前より５０～８５％落ちている場合が多いので豆知識にしておくといいですね♪
では今回はこのへんで！
さようなり♪