あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
さて、昨日は今年の初レッスンの日でした。
今回のテーマは「インド・スリランカ」
それぞれの国のお茶を合わせて８種類ブラインドでテイスティングして
どれがどれかわかるかな～？というのをしました。
今回テイスティングに使ったのは
インドから
ダージリンファーストフラッシュ
ダージリンセカンドフラッシュ
アッサム
ニルギリ
スリランカから
ウバ
キャンディ
ディンブラ
ルフナ
です。
茶葉の色や形状、紅茶の水色、香りでどのお茶かを判断します。
最初は絶対わからなーい！と自信がなかった生徒さん達でしたが
みんなであれやこれやと意見交換して出した答えは
ほぼみな正解！！！すばらしー！！
こんな風にテイスティングカップを並べて味を比べることは
おうちではしませんが、自分の好みの茶葉を見つけたり
品質の良し悪しを知るうえで知っておくと参考になりますよ。
最後は大好きなポストカードティーズのセカンドフラッシュと
自家製バナナブレッドでティータイム。
今年も楽しいスタートになりました。