主人のリクエストで今年はレミントンです。
レミントンはオーストラリアのお菓子でスポンジケーキの周りにチョコレートのアイシングでコーティングしてココナッツをまぶしたもの。
素朴ですがお茶うけになかなか美味しいんです。
今回はスポンジケーキを甘さ控えめに焼いて、アイシングではなくクーベルチュールチョコを牛乳でといてコーティングしました。
レミントンは日本だとペニンシュラホテルのが有名です。
先日お姑さんが買ってきてくださってすごーく美味しくてびっくりしたけど
お値段聞いてさらにびっくり(@_@)
主人には手作りに決定しました。
スポンジの間にクリームやジャムを挟むこともあるみたいです。
お子さん向けにはココナッツの代わりにスプレーチョコで飾っても可愛いです。
このレミントンに出会ったのはロンドン在住のころ。
お気に入りのカフェがたまたまオーストラリア人経営で本場のレミントンを取り寄せていました。
食に関して相変わらず評価の低いロンドンですが、実はいろんな国の人々が住んでるから他国の食文化にも触れる機会が多く意外とグルメで面白いんです。
そういえばイギリスではバレンタインは男性から女性に愛を伝える日。
主人もお花を買ってきてくれたりしたんですが、、、
帰国と同時にあっさり日本式に切り替えられてしまいました(>_<)