「紅茶の旅」と題して、今年度レッスンさせていただいている第9回目。
今年度ラストレッスンでした！
今回は「世界の紅茶をおいしく味わいましょう」というテーマでラストの総復習をしました♪
産地によっての紅茶の特徴、ストレートティーかミルクティーで愉しむかというお好みによっての紅茶の選び方だったり。
紅茶は茶葉の選び方で、ガラッと紅茶の印象が変わります。
せっかく淹れるのだったら絶対にイメージ通りのおいしい紅茶の方が嬉しいですよね
今年の「紅茶の旅」レッスンでも、「おいしい～」「この紅茶とお菓子を合わせていただくとぴったりね～」という時間を一緒に過ごせたこと、とても幸せでした♪
ご参加の皆さまの笑顔、そして「いつもこの時間を楽しみにしていて…」とご感想をいただけることが、私のパワーの源でした。
どうもありがとうございました
またお会いできる日を心から楽しみにしています！
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昨日は目白でのアドバンスコースの「紅茶とお菓子のペアリング」レッスンでした。
紅茶とお菓子の相性を考えるレッスンなので「ペアリングの基本法則」はもちろんのこと今までのティータイムの経験も大切なヒントになります♪
改めて紅茶のおいしさとお菓子のおいしさを考えてみると、人の味覚の不思議も気になったり。
今日、生徒さまと「初めて紅茶のテイスティングをしたときって、今ほど違いを感じられていたのかな？」という話にも発展しました。
確かに私も小さい頃から紅茶が大好きでしたが、こんなにたくさんのあじわいがあると知ったのは大人になってから。
違いがわかるようになるとおいしさに感動したり、そんな味の違いを愉しんでティータイムを過ごすことの幸せをより感じられるようになるところが魅力！
生徒さまと「この紅茶の良さが引き立ってる！」「これは味の強いタイプのお菓子と合わせると紅茶の良さが落ちるかも…」と分かり合えるレッスンの時間、本当に楽しい時間なんですよ
昨日のスイーツはエーグルドゥースのこの季節限定の塩キャラメルとチョコレートのケーキを。
スイーツに合わせて紅茶も選んだので、よりおいしいティータイムになりました
またぜひお待ちしていますね～
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今日のティータイムは、父からもらった奈良土産「柿寿賀」と紅茶のマリアージュ
柿寿賀は柚子皮の甘露煮を芯にして、干し柿で堅く巻き上げたお菓子。風味がとても良くて昔から好きな和菓子の1つなんです♪
和菓子と緑茶の組み合わせはもちろん大好きなのですが、たまには紅茶と合わせるのもおすすめなんですよ～
とはいっても、おいしくいただくためには和菓子に合う紅茶を選ぶところが大きなポイント。
今日の紅茶は和菓子と相性が良い紅茶の代表格、ダージリンファーストフラッシュを淹れました
ふくよかな香りが幸せな気持ちにさせてくれるダージリンファーストフラッシュ。
渋みも心地よい味わいで、和菓子の甘みとぴったりです
1月は伝統行事として和菓子をいただく機会も多い季節。ぜひ紅茶も合わせて愉しんでみてくださいね♪
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