昨日は目白でのアドバンスコースの「紅茶とお菓子のペアリング」レッスンでした。
紅茶とお菓子の相性を考えるレッスンなので「ペアリングの基本法則」はもちろんのこと今までのティータイムの経験も大切なヒントになります♪
改めて紅茶のおいしさとお菓子のおいしさを考えてみると、人の味覚の不思議も気になったり。
今日、生徒さまと「初めて紅茶のテイスティングをしたときって、今ほど違いを感じられていたのかな？」という話にも発展しました。
確かに私も小さい頃から紅茶が大好きでしたが、こんなにたくさんのあじわいがあると知ったのは大人になってから。
違いがわかるようになるとおいしさに感動したり、そんな味の違いを愉しんでティータイムを過ごすことの幸せをより感じられるようになるところが魅力！
生徒さまと「この紅茶の良さが引き立ってる！」「これは味の強いタイプのお菓子と合わせると紅茶の良さが落ちるかも…」と分かり合えるレッスンの時間、本当に楽しい時間なんですよ
昨日のスイーツはエーグルドゥースのこの季節限定の塩キャラメルとチョコレートのケーキを。
スイーツに合わせて紅茶も選んだので、よりおいしいティータイムになりました
またぜひお待ちしていますね～
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