昨日の夜は久留里でマンスリーレッスン。
旬のダージリンセカンドフラッシュ尽くしで、しっかり味わっていただきました
「紅茶のシャンパン」とも称されている世界三大銘茶の1つ、ダージリン。
旬によって味わいが変わるという魅力的な紅茶ですが、今年は大規模なストライキがあり、かなり厳しい状況が続いています。
その中で採れたダージリンセカンドフラッシュ、茶園ごとに香りの強さや渋みとのバランスなど個性がしっかりと感じられる紅茶でした。
貴重なダージリンをよりおいしく味わうためのこだわりも実験して、マニアックな紅茶の愉しみ方を追求していただきました♪
王道のウェッジウッドのワイルドストロベリーに注いでいただいたダージリン。紅茶の色もキレイです^^
今回はシンプルな味わいのヴィクトリアンケーキを合わせていただきました
ちょうどテレビでもヴィクトリア女王のドラマが放送されているのでタイムリーな英国菓子ですね～
インドの今後を見守りつつ、ダージリンを丁寧においしく味わっていきたいと思います
♪レッスンご予約はこちらからお願いします
↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです。
久留里での昨日の午後のレッスンは体験レッスン。
仲良しのお友達同士でご参加くださいました^^
普段から紅茶をよくお飲みになっていらっしゃっるというお2人。
可愛い紅茶缶やいろいろな紅茶メーカーに詳しくなるのも紅茶のお愉しみでもありますよね^^
体験レッスンは、基本ともなる世界三大銘茶を飲み比べていただいています。
紅茶を普段からお飲みになっているからこそ紅茶に関するイメージなどもお持ちで、とても細やかなところにも気づいてくださっていました
ティータイムにお選びくださった紅茶はお2人とも「紅茶のシャンパン」と称されるダージリン
「渋いと思っていたダージリンのイメージが変わりました！」とおっしゃってくださり、私もとても嬉しかったです^^
シンプルな焼き菓子などとも相性が良いので、おいしくダージリンを淹れられるとお菓子作りの実力もより発揮できそうですよね。
ぜひご自宅の紅茶もおいしく淹れて愉しんでくださいね♪
♪レッスンご予約はこちらからお願いします
↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです。
今日は久留里で2レッスン。
まずは午前のアドバンスコース「中国紅茶」からスタートです。
中国の紅茶というとイメージがあまりわかない方も多いかもしれませんよね。実は私もそうでした！
でも、実は中国は個性溢れる紅茶ができる国なんですよ～
今日は中国のお茶の歴史とともに、中国の紅茶産地のテイスティングもしっかりしていただきました
テイスティングしていただいた中からお好みの紅茶を選んでいただいてティータイムです。中国の雰囲気で、蓋碗で紅茶
しっかりした紅茶の色合いの紅茶もあれば、味わいだけでなく色合いもすっきりした印象の紅茶も…。蓋碗のデザインによっても少しずつ雰囲気が変わって良いですよね^^
さすがアドバンスコースの生徒さま、「この紅茶とこの紅茶をブレンドして飲んでみたい」という上級な楽しみ方の提案も！！
インパクトの強いラプサンスーチョンをブレンドしてくださった紅茶、私もいただきましたがとってもおいしかったです^^
個性的な紅茶をどうおいしく味わうかを考えたり、好みの紅茶を見つける楽しみは毎日の生活の癒しの時間にもなります
おいしい紅茶をいろいろ楽しみたいですね^^
♪レッスンご予約はこちらからお願いします
↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです。
