今日は恵比寿でアドバンスコース「紅茶とスパイス」のレッスンでした。
スパイスと紅茶の相性を知るために、テイスティングをしていただいています。
普段、あまり使わないスパイスが入っている紅茶を飲み比べるのはドキドキですが、レッスンでお出ししているスパイスはわりと飲みやすいものが多いかなと思います^^
テイスティングしていただいた中からスパイスをブレンドして淹れたチャイでティータイム
選んだスパイスがどのような味わいになるかもチャイのお楽しみです。
今日は思ったよりカルダモンの爽やかさが出ていて意外性のあるチャイができあがりました！
今日のティータイムにご用意したレザネフォールのケーキにもぴったり♪
こちらのチョコレートケーキ、上のクリームとガトーショコラのバランスがとっても良くて本当においしいんですよ～
チャイに合わせると、またスイーツのイメージが変わっておいしい
お気に入りのチャイの比率を見つけたり、スイーツに合わせてスパイスを選んだり、楽しみ方はいろいろです。
ぜひご自宅でもチャイを淹れてみてくださいね^^
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