テーマは「アレンジアイスティー2」と題して、アドバンスコースにも入っている「アレンジアイスティー」の応用バージョンです♪
夏に向けて、基本のアイスティーの復習もしながらおいしいアイスティーを淹れていただきました^^
紅茶のアレンジはお洒落感もあっておいしいので、おもてなしにもぴったりなんです
今回のレッスンでは3種類のアレンジティーをご紹介しましたが、そのうちの2つはアールグレイを使ったアレンジをご紹介しました。
その中の1つは昨年の夏に私がよく作ったティーアフォガート
通常のアフォガートはエスプレッソをバニラのアイスにかけるデザートですが、その紅茶バージョンです。
チョコレートアイスとアールグレイの風味がおいしいアレンジです♪
こちらは紅茶をかける前のセッティング。
ご自宅でおもてなしをするときは、この状態でお出しして目の前でアールグレイを注いでいただくとちょっとした演出にもなっておすすめです^^
アイスティーの淹れ方も、ちょっと工夫してアールグレイの風味を強く出す方法をお伝えしました。
どの紅茶を使ってアレンジするのか、どのようなできあがりをイメージして作るのかで、一歩進んだアレンジができるところがおもしろいところですね
ベーシックコース・アドバンスコースと修了された生徒さま方なのでアレンジの質問も、基本をふまえていらしてさすがでした^^
おいしいアイスティーを淹れて季節を楽しんでくださいね
TEA SALON PLUS+ 紅茶教室
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