紅茶のお仕事を始めたばかりの生徒さま♪
紅茶のレッスンでも、お仕事でも使う知識が増えていろいろ吸収してるな～というオーラがありました^^
ベーシックコースのアイスティーレッスンではオンザロックス方式というホットティーに一番近い味わいを感じられるアイスティーの淹れ方を実習します。
ヌワラエリヤとニルギリのアイスティー、涼しげなアイスティーができました
どちらもスッキリとした味わいとクリアな色が素敵な紅茶です。
アイスティーには市販のロックアイスを使っているのですが、氷の音も涼しげで、おいしさがアップする気がします
こういう氷など、紅茶を淹れる以外のこだわりもおいしいティータイムに直結してくるので要チェックポイントです♪
そして2層にセパレートさせたアレンジティーも大成功！
こんなにキレイなアレンジアイスティーができました♪
右の紅茶はキームン、左はキャンディで淹れたものです。紅茶の色も違いがみられておもしろいですね
色だけではなくて、キャンディとキームンの味や香りの違いもしっかり感じられます^^
お客さまにアイスティーを淹れたいときなど、好みやシチュエーションを考えて紅茶選びができると本当の意味で「心からのおもてなし」になると思います
紅茶って、本当に幅広いな～と思います^^
これからの季節、おいしいアイスティーも淹れられるようになると暑い日も楽しくなるかもしれませんね
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