春摘みダージリンのおいしい毎日

春摘みのダージリン、ダージリンファーストフラッシュ。
今年はイベントレッスンを企画していたこともあり、いつもより家にある茶園のバリエーションがあって毎日の楽しみになっています^^

どの茶葉をどう淹れたら一番おいしいのか、日々研究中♪
蒸らし時間を変えたり、茶葉の量を変えてみたり･･･
こういう時間はとっても楽しいですね

今日のダージリンファーストフラッシュはタリズム茶園DJ1。
とても繊細な香りなので、ちょっと長めに蒸らした方が私好みです^^

イベントレッスンでも、中国茶もお好きな生徒さまは「全体的に5分くらい蒸らして飲んでみたい」とおっしゃっていました
1杯の紅茶で、話が広がっていくっておもしろい♪

そして、渋みが少なくて香りの余韻を愉しみたい紅茶にはシンプルなお菓子を合わせたいところ
今日はシフォンケーキを合わせてみました^^

自然と笑顔になってしまうおいしさって素敵ですね。

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