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私もレアキャラとして登場予定
さて、ヌワラエリアとディンブラの買付の時期です。
３月にはトップクオリティーの紅茶が入荷致します。
ヌワラエリアと言えば。
初めて買い付けのため、スリランカを訪れた時のお話で。
（↓写真はスリランカで食べたカレーたち♪）
ヌワラエリアを目指し、車でどんどん高地へ。
一面に大根畑が現れました。
「大根を何に使うんですか？」
と尋ねると、「カレーですよ」
あの時以来、私は結構な確率でお大根をカレーに入れます。
とりわけヴィーガンカレーには欠かせません。
今日はこんな感じでヴィーガンカレーを作りました。
ヴィーガンカレーに添えた、そぼろのように見えるのはお豆腐です。
（写真中央）長ネギのフライを作った油を使い、スパイスで炒り上げます。
風味がアップします。
大根を皮ごと、サイコロ状にカット。
滋味深く仕上がるので。
他の野菜も皮ごとサイコロ状に。
食感を残したいのです。
ブロッコリーの軸とか、喜んで使う。
野菜室の半端野菜を一掃しよう
作り込みのイメージはカレー味のラタトュユ。
今回は、乾燥りんごのチップス
を大き目に砕いて入れました。
を大き目に砕いて入れました。味付けはスパイス、白ワイン、トマトケチャップ、塩。
ローストしたナッツ類とか、ドライフルーツをトッピングしよう。
完璧♡
このように作ったものをサンドイッチのフィリングにしてもおいしいです。
ヴィーガンカレーサンドイッチ
中には豆乳で作った自家製ヴィーガンマヨネーズをたっぷりサンド。
ベジタブルサンドイッチも作ってみました
レンコン、たまご、チーズ、レタス類（水菜、サニー、ロメイン）。
アクセントにナッツ類もサンド。
ハムステッドらしさてんこ盛り♪
身内に好評のサンドイッチ。
皆さんにも食べていただきたいなぁ。
桜が咲く頃にはメニューにしていたい。