少し秋めいてきましたね。
曖昧な、夏と秋のあいだを行き来する時間ですね。
９月５、６、７日。
日本橋三越の英国展に出展致します。
今年もスコーンセットとケーキセットを提供します。
ケーキは定番を体験していただく内容としました。
３種の盛合せで、２パターンです。
一つはコーヒーウォールナッツケーキ、パイナップルジンジャーカップケーキ、チョコレートブラウニー。
もう一つは、レモンカードビクトリアスポンジ、コーヒーヘーゼルナッツカップケーキ、チョコレートブラウニー。
販売用としては、スコーンの他に、日本橋三越英国展限定ハムステッドケーキセットを準備致します。
各日とも２０セット限定です。
バナナブレッド、ジンジャーショートブレッド、スコーン、ハムステッドオリジナルルイボスティーがセットになり、２１００円（税抜き）です。
スコーンは毎朝、仙台で焼き上げた焼き立てを持って上京します。
万全ではありませんが、精一杯の東京での営業を目指します。
どうぞ宜しくお願い致します。
実は１０月にもビックイベントを企画致しておりまして！
詳細は近日HPにてご案内致します。
今日は１０月のヴィーガンゲストさんに振る舞うお料理のお話です。
ヴィーガンざるうどんの薬膳タレです。
（めんつゆのカツオ出汁がダメなので、お蕎麦屋さんでお醤油で召し上がるとお聞きし、タレの試作を決意）
ローストしたナッツ。
味噌と、写真の梅は愛しい自家製の梅干し。
豆乳でのばすことがポイントです。
是非すり鉢で作りたいところです。
材料に熱がこもらず、ナッツやゴマの油が酸化しません。
時間はかかりますが、滋養によいので、ご紹介します。
力任せに作業しないことが唯一のポイントです。
材料
梅干し １個
生姜 ひとかけ
仙台味噌 大匙１
ナッツ、何でもいいですが、おいしくローストすること ３０ｇ
（私はガスオーブンでは予熱なし１５０℃１２分、電気オーブンでは予熱なし２５０℃１５分でローストします）
お醤油 大匙１
甜菜糖 大匙２
タヒーニか練りごま 大匙１
豆乳 １２０ml～１５０ml
マカパウダー お好みの量
（マカを加えてるのはサプリメント感覚）
７月から８月にかけて帯状疱疹で苦しんでおりまして。
ホトボリが冷めた頃、始めたのがマカ。
マカはペルー原産のアブラナ科の植物です。
蕪みたいな見た目。
大変に滋養に良い植物なのだそうで。
もっと集中していこう、英国展に向け元気に緊張しようと。
写真はジンジャーミルクティーです。
私はマカを加えて飲みます。
すうっーと溶けて、味が変わらないから好都合。
マカはスムージーにも良いです。
今回、これをタレに加えて、摂取してしまう作戦です。
冷しざるうどん。お野菜をたっぷりと↓
これはパパ殿のバースデーの為、私が握った寿司の一部です。
今、世の中は大変便利になっています。
先ず、シャリを握るグッズの充実。
私の一番のおすすめはハンズで購入した「寿司しゃもじポン」（３８０円）です。
あそびのはば（シャリの握り加減に幅）があるのがいい。
家族分、何貫でも、ひたすら楽しいですよ！
次に、お魚屋さんが親切。
私が「今日は握るの」
そう言うと、握り用に全部スライスしてくれました。
種類が多い方が楽しいよと、いろいろ安くしてくれます。
仙台朝市の魚屋さんは太っ腹です。
さぁ、握るぞ！
いやもはや仕事はそれしかない。
家族３人分、３合分をあっという間に握りました。
次の日は余ったもので海鮮丼を作りました。
魚屋さんのおかげで２日間楽しかったです。