ガレット屋さん偵察・第１号「レザミ」

ちょっと蒸し蒸ししてきた今日この頃ですね。

アジサイもちらほら咲き始めています

梅雨ももうそこまで来ている気配がしますネ



今日はガレット屋さんの偵察ご報告・第一号をさせていただきます♪

ガレット・・・そば粉を使ったクレープ。

フランス・ブルターニュの郷土料理ですが、

なんだか巷では流行ってきているような匂いがプンプン！

チームそばとしては「ほっとけない！」



では早速、見てみましょう～




＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊



輝かしい偵察・第１号は、「レザミ」。

大阪市営地下鉄・南森町駅から徒歩５分。

天神橋筋商店街のなかにあります。





お店構えはフランスでもカントリーサイドにありそうな

温かくて素朴な感じです。

ブルターニュのイメージなのかな？

店内には壁に本場フランスのクレープリー（クレープ屋さん）の

大きな写真がかけられていました。


ダークブラウンのどっしりとした木製のカウンターから奥に続いて厨房があるのですが、

見えました！クレープパン

あの上で今から、私の胃袋に入るガレットちゃんが焼かれるのね～

どきどき・・・



私事なんですがこの日、実はこのあとに、

友人の結婚式の披露宴に出席する予定がございまして、

あまりお腹に入れられないという事情がありました。

なので注文したのは、「デザートガレット」。

いたってシンプルで、焼いたガレットにメイプルシロップをかけるというものです↓







シンプルとはいえ、色々なお味が口の中で絶妙にからまります。

ここのご主人は昔本場フランスで食べた味の記憶をたどり、

５年がかりでこのガレット生地のレシピを開発したとか。

そのこだわりがじんと伝わってくる、しっかりとした味のガレットです。



ガレットはもともと生地自体に塩を入れるので、少ししょっぱいです。

その塩味とメイプルシロップの甘さが、

互いに混ざり合いながらも打ち消し合うことなく、「からまる」のです。



結構大きいのにペロンと食べてしまいました

ま、ガレットは薄いからね～

後に控えた披露宴のごっつぉう(ご馳走)もちゃんと入るスペースありますよ～
ご心配なく！へへへ



もしもレザミに行かれる方がいらっしゃいましたら、

ぜひ、まずは“ガレット生地”だけ、召し上がってください。

そしてそのあと、メイプルシロップと一緒に。

二通りの違う味が楽しめますよ。



他にも、定番のガレット・コンプレットやレザミ独自のメニューもありました。

次回来るときにはお食事ガレットをいただこ～っと



レザミ
http://www.lesamis.jp/



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