お茶日記 -13ページ目

『ロイヤルパークホテルで飲茶アフタヌーンティー』

日本橋のロイヤルパークホテル地下1階にある、中国料理「桂花苑」で飲茶アフタヌーンティーを楽しんできました。
地下鉄半蔵門線水天宮前駅と直結していて便利です。

高級感漂う、落ち着いた隠れ家風ダイニングといった雰囲気です。

メニューは、
彩り蒸し餃子2種
チャーシュー饅頭
蓮の葉の香り蒸しちまき
揚げワンタン
チョコ饅頭
揚げたて胡麻団子
マンゴープリン
イチゴの杏仁豆腐
です。

中国茶は、龍井茶、白牡丹、君山銀針、東方美人、ライチ紅茶、プーアール茶、茉莉花茶などから選べます。
こちらには、中国茶アドバイザーの方がいらっしゃるようで種類も豊富です。
あまり飲んだことのない黄茶の君山銀針にしてみました。

淡くほのかに優しく香ります。
美しい芯芽がゆらゆら動いている様子を眺めているだけで気持ちもリラックスしてきます。

そしていよいよ飲茶アフタヌーンティーのセットがエレガントに運ばれてきました。
エビ蒸し餃子も熱々プリプリで、3種のタレの黒酢の酸味も効いてどれもとても美味しく大満足です。

その中でも、揚げワンタンとイチゴの杏仁豆腐が最高でした。

量も多すぎず、飲茶と中国スイーツとのバランスもちょうどいいです。
一番奥の広々としたカウンター席がとても居心地がよくのんびり過ごすことができました。

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『英国・The Claverley Hotel』

ロンドンのKnightsbridgeにあるプチホテルです。
ロンドンに到着した最初の夜はこちらのホテルを利用することが多く、さらにここ数年はお部屋までもが同じになり、私にとっては「ただいま」と話しかけたくなるようなホッとできる存在です。

ヒースロー空港から出ている地下鉄ピカデリー(Piccadilly)線Knightsbridge駅を出てHarrodsデパート前の大通りBrompton RoadをSouth Kensington方面にまっすぐ進み2つ目の角を左に曲がったBeufort Garden広場の中に建つホテルです。駅から歩いて3分くらいの感覚です。
こちらは、立地の良さはもちろん、何と言っても朝食がとても美味しくボリュームたっぷりで、旅の疲れが一気に吹き飛び元気になってしまいます。
熱々のニシンの薫製キッパー、ベーコンやソーセージ、卵、トマト、マッシュルームそしてベイクドビーンズなどのフルイングリッシュブレックファースト、トーストやワッフル、たっぷりのフルーツなどなど。

曜日限定でサーモンケジャリーと呼ばれる鮭とゆでタマゴの乗った黄色がかったピラフのようなものもあってユニークです。
食後のホットチョコレートも美味しくおすすめです。

エレベーターも、お部屋のキーもかなりの年代物で、アンティークな雰囲気が温かみがあって好きだったのですが、このホテルも4ダイヤモンドから4スターホテルへとランクアップすることが決まり、今月から全室改装工事に入るということです。

今までの味わい深い面影が失われることなく、さらに機能的な新たなホームへと生まれ変わるのが待ち遠しいです。

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「テーブルウェア・フェスティバル2009」

東京ドームで開催されている「テーブルウェア・フェスティバル2009～暮らしを彩る器展～」ヘ今年も行ってきました。

今回も、「特集:世界のブルー～青の系譜～」、テーマ「くつろぎのティータイム」など興味深い内容でした。

マイセンの繊細なティーセットや手描きのすみれ柄のティーカップの美しさに心惹かれました。

最後に、ウバ紅茶の専門店「ティーサロン茶乃實」を見つけ、紫芋のモナカとマウント・ウウ゛ァのセットを頂きました。

やや青みがかり、軽やかな香り高さで新鮮な茶葉の風味が嬉しいです。

2杯目は少しお砂糖を入れてまろやかさを、3杯目はミルクティーにして楽しみました。

たま書店に寄り北欧雑貨の本を買って帰りました。

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「SNOOTEAを楽しむ」

以前、期間限定販売されていたSNOOTEAがリニューアルされ、昨年フィーユ・ブルーから新たに誕生しました。

白缶のセイロンブレンドと黄緑缶のマスカットブレンド、赤缶のキャラメルブレンドの3種類です。
1缶にピトレティーバッグが5つ入っています。
缶の絵柄もスヌーピーやウッドストック、チャーリーやルーシー、サリーやライナスたちがそれぞれ自分の紅茶のティーカップと一緒にのんびりほのぼのくつろいでいる様子が描かれ、ティーバッグのタグも、スヌーピー&ウッドストックやチャーリーブラウン&スヌーピーの絵柄もあって可愛らしいです。

今回は、この3種類の紅茶をいちごのムースと合わせてみました。

白缶のセイロンブレンドは、青いディンブラのようなスリランカの紅茶工場を思い出すフレッシュな香りです。
ウバのメントールもほのかに香り全体的にまろやかな印象です。
ほんわりやわらかホッとする正統派の美味しい紅茶です。
いちごゼリーによく合います。

黄緑缶のマスカットブレンドは、青りんごのような香りで以前のサリーブレンドを思わせるベリー系の酸味が爽やかです。
お砂糖を加えると、トロンとまろやかな風味になります。
いちごのムースにもぴったりです。

赤缶のキャラメルブレンドは、キャラメルナッツのようなコーヒーのようなほうじ茶にも似た香ばしさがあります。
アッサムの金芽も美しく、青っぽいウバのようなしっかりとした茶の味わいを感じます。
アッサムとキームンのルーシーブレンドも思い出させます。
ミルクのムースと合わせるとミルクキャラメルの風味が楽しめます。

セイロンとマスカットでサリーブレンドのような風味になり、マスカットとキャラメルでオレンジのような爽やかさが生まれ、3種類を混ぜるとフレーバーの香りが消えニルギリのような風味になります。
お砂糖を加えるといちごソーダのようになり不思議です。
マスカットのレモンティーも爽やかで美味しく、さらにキャラメルブレンドも加えるとウバの香りになり新たな発見です。

何通りもの味わいが見つかり、紅茶の世界がさらに広がる楽しいSNOOTEAです♪。

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「アイルランドのBewley's 紅茶（ティーバッグ）」

今年の6月に訪れたアイルランドで見つけてきたBewley's紅茶のティーバッグタイプのものを集めてみました。

ダブリンモーニングティーは、パッケージにダブリン市内を流れるリフィ川に架かる美しいオコンネル橋と、裏面にはビューリーズオリエンタルカフェの絵が描かれダブリンの雰囲気たっぷりです。
アフリカ紅茶で、濃く甘く酸味もあり爽やかな印象です。

アールグレイもいくつか種類がありますが、私が購入したのはケニアベースのアールグレイで、きちんと個包装されていてお土産にもピッタリで好評でした。
自然な香りでさっぱりして美味しいです。

リーフと同じ種類のティーバッグもあり、ビューリーズオリエンタルカフェで私が頂いた紅茶もアイリッシュアフタヌーンティーのティーバッグでした。
1ポット2.2ユーロ(300円くらい)でとても美味しく頂けました。

新製品のティーバッグもありました。
赤箱のゴールドブレンドティーと黒箱のスペシャルリザーブフェアトレードティーです。
こちらの2種類は、今年2008年8月英国でのThe Guild of Fine Food's Great Taste Awardsのブレンドティーバッグ部門、単一農園ティーバッグ部門でそれぞれ金賞を受賞したそうです！。

ゴールドブレンドティーは、ケニアとアッサムとルワンダのブレンドで、黒みがかった深い赤茶色の水色です。
まろやかでルワンダの緑の爽やかさと味わいがしっかり残ります。
甘さのあるまったり感とコク、香り高さも素晴らしいです。
アイルランド三大紅茶ブランドの中でも香り高さはダントツかなと思います。

スペシャルリザーブフェアトレードティーは、ケニアとルワンダとアッサムのブレンドでケニアのリフトバレー農園の茶葉が使われ、明るい深い赤茶色の水色です。
バナナのようなさつまいものような甘く爽やかな香りが特徴的です。
セイロンディンブラやウバを思わせるとろり感、紫色のスミレのようなイメージです。
まったりした甘み、さらっと感、しっとりとした舌ざわり、上品な香り高さです。

アイリッシュ紅茶を満喫できた一年となりました。

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「アイルランドのBewley's 紅茶（リーフタイプ）」

私が初めてアイルランドのBewley'sというブランドを知ったのは紅茶ではなくジャムの方が先でした。
ブルックボンドの紅茶教室に通い始めた10年ほど前、バリエーションティーのクラスで使われていました。
そのジャムのあまりの美味しさにショップで買って帰ったほどでした。

国民一人あたりの一日に飲む紅茶消費量が世界一と言われるアイルランド。
アイルランド国内ではBARR'YSやLYONSが身近な紅茶ブランドのようですが、日本でよく知られているアイルランド紅茶と言えばやはりこのBewley'sです。

リーフタイプとティーバッグタイプとかなり多くの種類があるので今回は私がアイルランドで見つけてきたBewley's紅茶の中でリーフタイプのものを集めてみました。

緑缶のアイリッシュアフタヌーンティー、黄色缶のアイリッシュブレックファーストティー。
缶のふたには、ダブリン市内のファッションストリート、グラフトンストリートにあるビューリーズオリエンタルカフェの絵が描かれています。

他に赤箱のクリッパーゴールドティー、黒箱のファイネストリージェンシーティー、緑箱のグリーンラベルティーがあります。

アイリッシュブレックファーストティーのみダージリンがブレンドされていますが、そのほかは全てCTCタイプです。

黄色缶のアイリッシュブレックファーストティーは、アッサムとダージリンのブレンドでキームンかと思うほどの甘みとまろやかさ、香り、奥深さが感じられます。
ダージリンの爽やかさ、アッサムのコクと甘みが楽しめます。

緑缶のアイリッシュアフタヌーンティーはアフリカとインド紅茶のブレンドということで、さらっとなめらかケニアの渋み、アッサムのコクと甘みが感じられ、普通に何杯でも頂けとても美味しいです。

クリッパーゴールドティーは、ケニア紅茶のブレンドで、さらっとまろやかで、ケニアの土の香り、アッサムのような甘さ、ウバのようなスッキリ感があります。

ファイネストリージェンシーティーは、アッサムとアフリカ紅茶のブレンドで、深みのある赤い水色が印象的です。
ケニアやルワンダのようなまろやかな青々しさがあります。紅茶らしい渋みもあり、バリーズのクラシックブレンドを思わせます。
冷めるとアッサムの香り高さ、まろやかさが引き立ち、こってりした甘みが出てきます。

グリーンラベルティーは、アフリカ紅茶のブレンドでほんのり酸味のある爽やかさが感じられます。
渋みはなくまろやかでさらっとしています。

CTCタイプの4種類(アイリッシュアフタヌーンティー、クリッパーゴールドティー、ファイネストリージェンシーティー、グリーンラベルティー)を同時に淹れて飲み比べてみました。

同時に4つを並べてみると水色の微妙な違いもよくわかります。
アイリッシュアフタヌーンは、4つの中で最も水色が濃く、黒緑赤の入った赤茶色です。
冷めても渋みが出ずさらっとしています。
クリッパーゴールドは、赤と緑の入った赤茶色でケニアのパンチとウバのキリッとした味わいがあります。
冷めるとにごりが出てきます。
ファイネストリージェンシーは、とても美しい赤色です。
奥にひそむコクと丸みのある味で冷めても水色は美しい赤色のままです。
グリーンラベルは、4つの中では最も水色が薄く緑の入った赤茶色で、甘みと共に酸味がありさらっとして渋みも穏やかです。
冷めると舌にざらっとくる渋みが出てきます。

NASH'SのIrish Springという、甘みがありとろっとして、酸味、爽やかさ、さらっとさっぱりとした後味のアイルランドのミネラルウォーターがありますが、この水で淹れてみると、ファイネストリージェンシーティーは爽やかさが増し、グリーンラベルティーは酸味やわらぎまろやかな風味になりました。

アイリッシュ紅茶の微妙な味の違いが感じ取れるようになってきて、ますます紅茶の奥深さにはまってしまいました♪。

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「タンザニアのキリマンジャロティー」

アフリカ・タンザニアの紅茶をお土産に頂きました。

広く澄み渡った青空とキリマンジャロの山、茶畑、そして悠々と歩くキリンの姿が描かれたパッケージも素敵です。

丁寧にビニール製の個包装になっています。

やや緑がかった濃赤色で、甘みと爽やかさがある美味しい紅茶でした。

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「ロプチュダージリン」

インド・ロプチュ農園のティーバッグタイプのダージリンです。
個包装のピンクパッケージが可愛らしいです。

水色もこげ茶っぽく、香ばしくて甘いほうじ茶のようなダージリンです。

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「MY CUP OF TEA 2008」展

新宿パークタワー内リビングセンターOZONEで開かれたイベント、「MY CUP OF TEA～お気に入りのマグカップ&英国紅茶を見つけよう！～」へ行ってきました。

カラフルでデザイン性豊かなマグカップ、ユニークな形の可愛らしいティーポットなど眺めているだけで楽しくなってきます。

紅茶も、英国を代表するブランドがずらっと並び気持ちも一気に高まります。
ダーウ゛ィルズ・オブ・ウインザーという初めて聞く紅茶ブランドもありました。

せっかくなので、ザ・コンランショップカフェでイベント限定メニューのクリームティーを頂くことにしました。
英国Upper Norton社のクロテッドクリームはミルキーな風味で、英国大使館前総料理長の畠山武光氏による特製スコーンもしっとりとして美味しいです。

紅茶は日替わりでブランドが変わるらしく、英国Clipper社のカフェイン抜きのアッサムにしてみました。
青っぽい香りで、やはり自分にはカフェイン抜きの紅茶はどこか物足りなく感じてしまいました。
お土産にClipperのイングリッシュブレックファーストとアールグレイを買って帰りました。

こちらのアールグレイは南インドの茶葉が使われているということで、ニルギリのようなしっとりとした口当たりでティーバッグをよく見ると、香りの粉末の白い固まりが入っていて爽やかなフレーバーが楽しめます。

お気に入りのマグで気軽にティーバッグでたっぷり楽しむティータイムもいいものです。

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「プレタ・ポルティーフロムザ・バークレー三越コレクション」

日本橋三越本館7階で開催されている「英国フェア」へ早速行ってきました。

今年の目玉は、ロンドンのザ・バークレー・ホテルのラウンジ、キャラメル・ルームでの名物アフタヌーンティー「プレタ・ポルティー」の日本初上陸です！
シーズンごとにロンドンコレクションで発表される最新ファッションをお菓子に取り入れた、ティーとファッション（プレタポルテ）を融合させたとてもお洒落でユニークなアフタヌーンティーの形です。

今回の英国フェアでの「プレタ・ポルティー」は、日本橋三越本店でも人気の高いブランド、アルベルタ・フェレッティ、エトロ、エミリオ・プッチ、ミッソーニ、ケイタマルヤマ、ダックスの三越オリジナルコレクションより、ザ・バークレー・ホテル監修のもと、日本のスイーツマニアックというパティシエの方がデザイン製造されたお菓子と一緒に本場の紅茶を楽しむことができるのです。

AセットとBセットの2種類から選べ、どちらにしようかずいぶん迷いましたが、エミリオ・プッチのマーブルケーキの美しさとダックスの犬の可愛らしいクッキーに惹かれBセットにしました。

紅茶は、本場ザ・バークレー・ホテルオリジナルのイングリッシュブレックファーストティー、インフューズのオリジナルブレンドとローズグレイの3種類から選べます。
インフューズの紅茶はどちらも頂いたことがあり、せっかくなのでイングリッシュブレックファーストティーをミルク付きでお願いしました。

しばらくして運ばれてきたプレタ・ポルティーの作品は、感激の美しさです！

カップに注がれた紅茶も紅茶本来の甘い香りが漂ってきて期待も高まります。

このマーブルケーキも、エミリオ・プッチのカラフルなワンピースのデザインそのもので、エレガントな香りと甘さも控えめで品が良く華やかな見た目とのギャップも楽しめます。
アルベルタ・フェレッティのドレスをイメージしたブルーベリームースも、ブルーベリーの生クリームと酸味のあるムースがフルーティーで紅茶によく合います。

オリジナルブレンドのイングリッシュブレックファーストティーは、熱々でアッサム、セイロン、ケニアのイメージが思い浮かびます。
アッサムの甘さとコク、セイロンディンブラかウバなのか甘くすっきりとした味わい、ケニアの力強さが感じられ、ストレートでもとても美味しいです。
どのスイーツにも合い、それぞれの美味しさを引き出し合っていて紅茶とスイーツが一口一口ごとに楽しめます。

2種類のアイシングクッキーも素晴らしい出来映えで、色合いといいツヤ感といいエトロのバッグ本物そっくりです！
ダックスの可愛らしいワンちゃんのココアクッキーのほろ苦さにも負けないケニア紅茶も素晴らしいです。

紅茶のお替わりが、カップでもう一杯だけできるということでお願いしました。
ミルクもこの紅茶にピッタリのもので、幸せミルクティー色です。

どれも見た目ほど甘すぎず甘いものがどちらかと言うと苦手な私でもペロッと頂けてしまう美味しさです。

ティールーム内にほのかに漂うすみれの花のような香りがさらに優雅さを誘い紅茶とスイーツの美しいセッティングとも溶け合い、最高に美味しいゴージャスなティータイムでした。

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