愛知県一宮市でマクロビスイーツを焼いていますharunicoのきこです。
名古屋市覚王山にある動物性フリーとフランス菓子のお教室「プチタプチ」の寺西先生の認定校になるべくレッスンに通っています。
寺西先生との出会いは６年前、マクロビスイーツを初めて習ったときの先生でした。
今回改めて先生のレシピを復習させていただいて、認定校になるべく頑張っております。
今回認定校になるためのレッスンはマンツーマンで受講しています。
マンツーマンのメリットを先生に聞かれ・・・
★レッスン日が自由に決められる
★細かいことろまで質問できる。。。
と答えましたけど、あとあと考えると・・・・
★先生と仲良くなれる！先生の考え方や、スイーツの想いを共有できる！！
ってこともあるんですよね(^^♪
よく、先生のスイーツに対する熱い想いを聞きます。夢もお互い語っちゃったり・・・
同じ方向を向いているって安心感があります。
寺西先生と出会えて良かった♪っと。
で、先日のレッスンは、カップケーキデコレーション。
テンション上がるデコレーションですが、私はデコレーション（絞り）が苦手(*´з`)
練習させてもらいましたが、全然綺麗に絞れない。。。。
↑先生のお手本
レッスン翌日、余った豆腐クリームで自主練しました。でもまだ納得いかない。
認定校開校までに克服しないと！
そんなこんなで、harunicoのプチタプチ認定校開講は来年夏ぐらいの予定です♪
乞うご期待！
プチタプチ・寺西先生のブログ