名古屋でスイーツ☆PETIT A PETIT プチタプチ

作ってHAPPY!食べてHAPPY!贈ってHAPPY!

           ちょこのブログへようこそドキドキ



      名古屋で心と体が喜ぶスイーツを作っています。



      憧れのル・コルドン・ブルーへ通った1年半。



      ついに夢のディプロムを取得しましたドキドキ




名古屋市千種区の自宅でも、フランス菓子動物性フリースイーツの少人数制の教室を開始しました。



         詳しくは、コチラ苺タルト



動物性フリースイーツデコケーキレッスンの詳細は


           こちら ケーキ




スイーツについての日々のあれこれや、東京や名古屋のおいしいスイーツのお店も紹介できたらと思いますケーキ01






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こんにちはドキドキ


昨日の東京は寒かった雪小雪もちらついていましたよ。



けれど着実に春は近づいていますねブーケ2



春といえば卒業式、わが娘も来月の8日、中学を卒業します。



たくさんの思い出を作ってもらいたいですねニコニコ



そんなわけで、来月はレッスン日が限られます、皆さまにご迷惑をおかけします、申し訳ございません汗



子供たちが中学、高校と新しい生活が始まり、4月の前半はなかなか予定が立ちません。



レッスンにつきましては、3月前半にフランス菓子レッスン、4月後半に動物性フリースイーツレッスンをさせていただく予定でいます。


毎月動物性フリースイーツレッスンを楽しみにしてくださる皆さま、申し訳ございません。



4月の日程につきましては、決定次第ブログにてご案内させていただきますね。





【2月のスイーツ】


フランス菓子レッスン


ショコラ・ブランのムースケーキ(16センチ1台)



名古屋でスイーツ☆PETIT A PETIT プチタプチ  

ホワイトチョコレートを使用したムースケーキです。チョコレートを使用したムースの作り方を学びましょう。




【日程】



午前のクラス  10:00~13:00
         ※当分の間、午前のクラスのみになります。
         ※内容により、時間は多少前後します。



2月     27日(月)  フランス菓子レッスン   満席

       28日(火)  フランス菓子レッスン 

  

3月     1日(木)  フランス菓子レッスン

       2日(金)  フランス菓子レッスン   満席

       3日(土)  フランス菓子レッスン   満席

       5日(月)  フランス菓子レッスン   満席

       6日(火)  フランス菓子レッスン

          

  

        

    ※ その他日程ご相談下さい。調整いたします。



  

   レッスン可能日以外での日程のご要望も、一度ご相談ください。



【アンコールレッスンについて】



プチタプチでは、毎月決まったメニューをレッスンさせていただいておりますが、以前のレシピより、レッスンのご希望があれば、2名さまよりレッスンさせていただきます。



・2名さまより受付

・レッスン料  お一人さま   6000円



日程は、ご相談ください。




【レッスン料】






        各1レッスン¥5000






【お申し込み方法】


メッセージ欄よりお申し込み、お問い合わせ下さい、または





tera6657@zm.commufa.jp




こちらのアドレスにお名前、連絡先、ご希望日をお知らせください。


※お申し込みは、準備もありますので3日前までにお願いします。

※キャンセル料は2日前より発生します。

          2日前・・・30%

           前日・・・50%

           当日・・・100%


お気軽にお立ち寄りくださいね。






皆さんとお会いできることを楽しみにしておりますラブラブ



名古屋でスイーツ☆PETIT A PETIT プチタプチ  





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こんにちはドキドキ


今日も自由が丘の『パリ・セベィユ』の教室のため、東京に来てます音譜

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ロアジス 530円
ジョコンド生地に、オレンジ風味のチーズクリームとオレンジ風味のホワイトチョコレートムース。


いつもは絶対選ばないタイプあせる


最近チョコレートとコーヒーの摂りすぎで、爽やか系のスイーツを体が欲しています。


飲み物も、カモミールのハーブティーをセレクト。


胃がスッキリして、まだまだスイーツいけそうにひひ


スイーツいろいろ購入して帰ります新幹線



iPhoneからの投稿

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こんにちはドキドキ



今日もフランス菓子レッスン、MさんとNさんで始まりです音譜



今日のチョコレートタルトは、サブレ生地をタルトリングで空焼きし、ガナッシュを流し込んで作ります。



ガナッシュって、チョコレートを溶かして生クリーム混ぜて固めればいいんじゃないのはてなマーク



簡単に言うとそうなんですが、チョコレートってデリケート、いろいろ気をつけてあげなければいけないことがあります。



チョコレートは水分が大敵


生クリームは沸騰直前でチョコレートに加える


生クリームは、乳脂肪の少ないもののほうが分離しにくい


フルーツのピューレなどを加える場合は、ハンドブレンダーを使うと完璧




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今年もバレンタインは終わってしまいましたが、来年のために頭に入れといてくださいねにひひ


Mさん、Nさん、今日はレッスン参加ありがとうございましたラブラブ


来月もお待ちしております。





フランス菓子レッスン、18日の土曜日レッスンキャンセル1席出ましたNEW


2月18日(土) フランス菓子レッスン   残り1名さま




フランス菓子の基本をレッスンしませんかはてなマーク


基本がわかると、明日からのお菓子作りが変わりますよニコニコ


お気軽にお問い合わせ下さい。






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