毎週日曜日は、パンの授業の日
いつも私の授業を予約してくれる生徒さんがいます。
ここの教室は、指名制なので予約が入らないと授業をすること
ができません。
リピートの生徒さんがいると、本当に励みになります
先生の授業が一番いいと言ってもううためにも、いろんなことを
学ばなければいけないですね。
パンと紅茶、両立できるように頑張っていきます
お家でのリラックスタイム
ディンブラの茶葉に、シナモン・カルダモンを入れてみました。
寒い日には、あったかい紅茶でくつろぐのが一番
明日からまた頑張るぞ
今日は、本当に寒い１日でしたね
風邪なども流行っているので、みなさん注意してくださいね
今日はパンの勉強会で所沢まで行ってきました
ちょっと遠かったけど、パンを学ぶためにはどこにでも行きます！
○白パン
○ライ麦バスケット
○パルメザンソフト
○ティークーヘン
○チョココロネ
○ベルギーワッフル
○キャトルシュクレ
○フォカッチャ
８種類のパンを勉強しました。どうすれば美味しいパンが作れるか
いろいろポイントを学んできました。
手作りのパンはなんとも言えない感動があります
そして作った後は、嬉しい試食会 本当に美味しい
美味しいパン作り、そして楽しいパン作りができる教室を開けるように
たくさん勉強したいと思います！
私のスリランカの旅日記を読んでくれて、共感してくれる方がいました
るふなさん
とっても嬉しかったです
紅茶を勉強するならば、イギリス！って思う方がたくさんいると思うので
すが、原産国であるスリランカに行くことも絶対に大事だと思います。
紅茶を本気で勉強したい方、オススメですよ～
******************スリランカの旅******************
紅茶会社のテイスティングルーム
ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラの３種類をテイスティングをしました
ここの紅茶会社は、きちんとミルク入りのものとストレートのもの
両方でテイスティングを行ってました。
茶葉の形状、味、香り、水色、茶殻を鑑定します。
そして、選ばれた茶葉がオークションで競売にかけられ、
取引きがされます。
私の中では、ティーテイスターの方はお肉を食べていけないなど
食事制限があると思っていたのですが、実際に聞いてみると
たばこ以外は何でも食べてＯＫとのことでした。
テイスティングルームは、紅茶好きの人にとってワクワク感でいっぱい
のお部屋です。あのずらーと並ぶティスティングカップを見ると興奮状態
がとまらなかったでした。。
ロイヤルコペンハーゲンのティーラウンジに行ってきました
ウバ
お店の中は、ブルーフルーテッドを基調としている落ち着いた
空間でした。
ロイヤルコペンハーゲンの食器は、何も持っていないのですが
実際に使ってみると、とっても気に入りました
清楚な感じがする素敵な食器ですよね 欲しくなりました
先月開かれた英国展で購入した素敵なティーカップ
スポード 『ピンクカミラ』
カップにはお茶の樹、カメリアシネンシスが描かれてます。
見ているだけでうっとりしてしまうかわしらしい食器です
自分のパン＆紅茶教室を開くことになった時に、たくさんの素敵な食器に
囲まれて、生徒さんが心から楽しめる空間を作りたいと思います。
どんな空間になるんだろう あー楽しみだなぁ
イギリスに行くまで、たくさん知識を蓄えたい
アマゾンで本を取り寄せました
ジェフリーミュージアム、ケンジントンパレス、バッキンガム宮殿
など行く予定です。歴史を知って行く事によって、面白さも違う
と思うので、たくさん本を読んで行きたいと思います。
楽しみだな～
スリランカの旅日記も終盤戦となってきました
楽しんで読んで下さいね
****************スリランカの旅********************:
今回の旅での大きな目的は、『コロンボ国際紅茶会議』への参加です。
まさか自分がこんな大きな会議に出席できるなんて思ってもいなかった
のです。
この会議は、５年に一度開催されており、紅茶に関しての最新情報を
短期間で吸収できた、絶好の機会でした。
また、今年はセイロンティー生誕１４０周年を迎えた記念の意味合いも
含めた会議だったので、とっても華やかに会議が開かれました。
世界各国の紅茶関係者がたくさんおり、紅茶に関わっている人がこんなに
もいるんだと思い、とっても感激しました。
会議は、３日間行われましたが、会議の他にいろいろレセプションが
あったり、世界の方々と交流する機会があったり、自分がここに居ること
がとっても信じられませんでした。
美味しいお食事や、紅茶やデザート・・たくさん食べました。
この会議に参加できたこと、これは一生の大切な思い出です。
今まで頑張ってきて本当に良かったと思えた旅でした
フォーシーズンズホテル椿山荘 でアフタヌーンティーをして来ました。
お庭がとても素晴らしい風情があって、とっても素敵でした
ホテルの中には、素敵な食器がたくさん飾られていました。
和食器が多かったのですが、ヘレンドもありました。
ノリタケの食器が使われていました。かわいらしい模様でした
スコーンは月替わりに変わるとのことでした。マロンのスコーンを
いただきました。ふわっとして、とっても美味しかったです。
とっても天気がよく、こういった空間で過ごす時間は、本当に癒され
ました。皆さんもぜひ行ってみてくださいね。リフレッシュされます。
ダージリンとウバをいただきました。
イギリスで、本場のアフタヌーンティーをするのがとっても楽しみ。
どのホテルには行くのかまだ悩み中です。
早くイギリスに行きたいワクワク感でいっぱいです
今日から１１月ですね
ワクワクしながら、毎日過ごしたいですね来月にはとっても楽しみな
予定が待っているのです。
イギリスに８日間行ってきます
スリランカに行ってから、自分の目で見る大切さを実感しました。
紅茶の本場イギリスで、いろいろ勉強してきたいと思ってます。
ずっと行きたいと思ってたので、とっても楽しみです
イギリスの下準備をしっかり行って、充実した旅にしたいですね
今度スリランカに行った時に、もっといろいろ