毎週日曜日は、パンの授業の日音譜


いつも私の授業を予約してくれる生徒さんがいます。

ここの教室は、指名制なので予約が入らないと授業をすること

ができません。


リピートの生徒さんがいると、本当に励みになります流れ星


先生の授業が一番いいと言ってもううためにも、いろんなことを

学ばなければいけないですね。


パンと紅茶、両立できるように頑張っていきますキラキラ



お家でのリラックスタイムやや欠け月


ディンブラの茶葉に、シナモン・カルダモンを入れてみました。


  
    


寒い日には、あったかい紅茶でくつろぐのが一番黄色い花


明日からまた頑張るぞべーっだ!

今日は、本当に寒い1日でしたね雪の結晶


風邪なども流行っているので、みなさん注意してくださいねカゼ


今日はパンの勉強会で所沢まで行ってきました走る人

ちょっと遠かったけど、パンを学ぶためにはどこにでも行きます!


○白パン

○ライ麦バスケット

○パルメザンソフト

○ティークーヘン

○チョココロネ

○ベルギーワッフル

○キャトルシュクレ

○フォカッチャ


8種類のパンを勉強しました。どうすれば美味しいパンが作れるか

いろいろポイントを学んできました。


手作りのパンはなんとも言えない感動がありますキラキラ


そして作った後は、嬉しい試食会音譜 本当に美味しいラブラブ


美味しいパン作り、そして楽しいパン作りができる教室を開けるように

たくさん勉強したいと思います!

私のスリランカの旅日記を読んでくれて、共感してくれる方がいました音譜


るふなさん とっても嬉しかったですラブラブ!



紅茶を勉強するならば、イギリス!って思う方がたくさんいると思うので

すが、原産国であるスリランカに行くことも絶対に大事だと思います。


紅茶を本気で勉強したい方、オススメですよ~流れ星


******************スリランカの旅******************


         紅茶会社のテイスティングルーム

    
      

ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラの3種類をテイスティングをしました



      

ここの紅茶会社は、きちんとミルク入りのものとストレートのもの

両方でテイスティングを行ってました。


      
      

     茶葉の形状、味、香り、水色、茶殻を鑑定します。


   そして、選ばれた茶葉がオークションで競売にかけられ、

   取引きがされます。


私の中では、ティーテイスターの方はお肉を食べていけないなど

食事制限があると思っていたのですが、実際に聞いてみると

たばこ以外は何でも食べてOKとのことでした。


テイスティングルームは、紅茶好きの人にとってワクワク感でいっぱい

のお部屋です。あのずらーと並ぶティスティングカップを見ると興奮状態

がとまらなかったでした。。


ロイヤルコペンハーゲンのティーラウンジに行ってきました音譜


     
     

                  ウバ



  お店の中は、ブルーフルーテッドを基調としている落ち着いた

  空間でした。


  ロイヤルコペンハーゲンの食器は、何も持っていないのですが

  実際に使ってみると、とっても気に入りました音譜


  清楚な感じがする素敵な食器ですよねキラキラ 欲しくなりましたラブラブ!


  


  









 スリランカで、ムレスナ のお店に行ってきました音譜


 ここは紅茶のパッケージがとっても素敵な会社で、何度も賞をいただい

 ている紅茶会社です。お店もとってもかわいらしく、紅茶グッツがたくさん

 ありました。とにかく安いDASH!今度スリランカに行った時に、もっといろいろ

 買ってきたいと思いますラブラブ!


             スパイスもたくさん買ってきました。


          

       シナモン・カルダモン・クローバー・メース・ブラックペッパー

       などたーくさん入ってます。


       ミルクティーを作るときに、いろいろブレンドして使ってます音譜


   先月開かれた英国展で購入した素敵なティーカップ音譜


    スポード 『ピンクカミラ』



      


    カップにはお茶の樹、カメリアシネンシスが描かれてます。


    見ているだけでうっとりしてしまうかわしらしい食器ですラブラブ


自分のパン&紅茶教室を開くことになった時に、たくさんの素敵な食器に

囲まれて、生徒さんが心から楽しめる空間を作りたいと思います。


     どんな空間になるんだろうラブラブ! あー楽しみだなぁキラキラ





イギリスに行くまで、たくさん知識を蓄えたい音譜


アマゾンで本を取り寄せましたラブラブ!



   


ジェフリーミュージアム、ケンジントンパレス、バッキンガム宮殿

など行く予定です。歴史を知って行く事によって、面白さも違う

と思うので、たくさん本を読んで行きたいと思います。


楽しみだな~ラブラブ 




スリランカの旅日記も終盤戦となってきました音譜


楽しんで読んで下さいねクラッカー



****************スリランカの旅********************:


今回の旅での大きな目的は、『コロンボ国際紅茶会議』への参加です。

まさか自分がこんな大きな会議に出席できるなんて思ってもいなかった

のです。

     
      

この会議は、5年に一度開催されており、紅茶に関しての最新情報を

短期間で吸収できた、絶好の機会でした。


また、今年はセイロンティー生誕140周年を迎えた記念の意味合いも

含めた会議だったので、とっても華やかに会議が開かれました。


世界各国の紅茶関係者がたくさんおり、紅茶に関わっている人がこんなに

もいるんだと思い、とっても感激しました。


      
       

会議は、3日間行われましたが、会議の他にいろいろレセプションが

あったり、世界の方々と交流する機会があったり、自分がここに居ること

がとっても信じられませんでした。


       
       


       


    美味しいお食事や、紅茶やデザート・・たくさん食べました。


       
       

この会議に参加できたこと、これは一生の大切な思い出です。


今まで頑張ってきて本当に良かったと思えた旅でした音譜

       

フォーシーズンズホテル椿山荘 でアフタヌーンティーをして来ました。


お庭がとても素晴らしい音譜風情があって、とっても素敵でしたキラキラ


   
   

ホテルの中には、素敵な食器がたくさん飾られていました。

和食器が多かったのですが、ヘレンドもありました。



   
    

ノリタケの食器が使われていました。かわいらしい模様でした流れ星

スコーンは月替わりに変わるとのことでした。マロンのスコーンを

いただきました。ふわっとして、とっても美味しかったです。


とっても天気がよく、こういった空間で過ごす時間は、本当に癒され

ました。皆さんもぜひ行ってみてくださいね。リフレッシュされます。


    
    
      ダージリンとウバをいただきました。



イギリスで、本場のアフタヌーンティーをするのがとっても楽しみ。

どのホテルには行くのかまだ悩み中です。


早くイギリスに行きたい雪の結晶ワクワク感でいっぱいですキラキラ







今日から11月ですね音譜 

ワクワクしながら、毎日過ごしたいですねラブラブ!来月にはとっても楽しみな

予定が待っているのです。


イギリスに8日間行ってきますアップ


スリランカに行ってから、自分の目で見る大切さを実感しました。

紅茶の本場イギリスで、いろいろ勉強してきたいと思ってます。


ずっと行きたいと思ってたので、とっても楽しみですラブラブ


イギリスの下準備をしっかり行って、充実した旅にしたいですねキラキラ