夜店のイカ焼きのタレ(まあまあ成功)
引き続きソース・タレ。どう食べてもウマい食材、イカ。近くの市場ではゲソや頭の部分(おそらく刺身にできない部分)がいつも安く売っている。これを網で炙って食べる。いままでワサビ醤油や市販の焼き肉のタレで食べてたが、縁日のイカ焼きにしたくてタレを作った。<材料>減塩醤油 大さじ2みりん 大さじ1料理酒 大さじ1砂糖 小さじ1ハチミツ 小さじ1<作り方>全部あわせて煮る。おおう。タレがサラサラじゃん。こうならないようにハチミツ買って来たのに。煮詰めればいいかと思ったけど、なんかコゲそうになったので止めました。ウマいけど味が薄い。あの胸焼けするようなコッテリ感がない。おそらく砂糖をもっともっと入れなきゃダメっぽい。小さいころお祭りで喜んで食べてたが、スゲー砂糖入ってたのね。子供が好きな訳ですな。