料理の上達のコツは、同じ料理を毎日作る事。
だそう。
料理を職業にしてる人たちはともかく、僕は素人なので毎日同じ料理はムリです。
せいぜい昨日の残り材料でおさらいするくらい。
昨日、残ってたカルビで焼き肉定食を制作。
タレのリベンジである。
とは言え仕事帰りでハラも減ってるし、凝るつもりは全くない。
＜材料＞
減塩しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
料理酒 大さじ１
にんにく（チューブ） 少々
＜作り方＞
１ 肉を焼く
２ 材料をフライパンの肉に投入し、気持ちトロむまで火を通す
結果、良いテリも出て見た目は良好。
食べてみるとなかなかウマい。
しかし何やらビターな風味を感じる。
しょうゆが若干コゲたね。
うん、火が強かったね。
適当だったもんね。
火が強かったせいか肉とタレの絡みもイマイチな気がする…。
まあ先日の焼き肉のタレよりははるかにマシでした。