とうもろこしの栄養って
炭水化物と食物繊維と
とうもろこしの髭茶で
利尿作用がお馴染みなので
カリウムが豊富かとは思っていました。
しかし、意外に各種ビタミンが豊富で
代謝に関わるB群や
(代謝=食べたもの(糖質や脂質等)をエネルギーに替える)
カリウム以外のミネラル（鉄、銅、亜鉛）
（この3つは造血作用に関わるミネラル）
も豊富だったりと
結構優秀な食材だったのね。
前回の投稿に書いた
食べたものをエネルギーに変えるという
ビタミンB群。
まさに夏バテ予防の食材です。
もち麦も入れて炊くと
とうもろこしのつぶつぶ感と
もち麦のプチプチ感で
食味が倍増♪
自然と食物繊維摂取も増えます。
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管理栄養士、嗅覚反応分析士
ファスティングコンサルタント
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《活動と実績》
・デイサービスにて機能訓練として調理指導
・ケータリング会社にてメニュー開発
・特定保健指導実績延べ1.5万人
・福島県伊達市にて小麦普及活動
(メニュー導入、製菓・製パン指導ー小麦工房La Luna主宰)
・ファステイング事業部門においてファスティングサポート
