無添加・発酵生活 からだDIY -10ページ目

無添加・発酵生活 からだDIY

お一人様女子の醸し飯&時々ファスティング
添加物アレルギー持ちの"腸代謝"と体内酵素を無駄遣いしない無添加食生活を発信。
健康も美容も突き詰めていくと、辿り着くのが“腸”と“ミネラル”。解毒できないものをいかに排出するか。

7/27(木)は一日「まちづくり伊達」内の

ふラっトカフェにいる為

ランチ営業と(大口対応はできませんが)

パンとお菓子の販売を行います。

※いずれも要事前予約


①醸し飯ランチ(限定6食)※店内飲食

 提供時間:11:45~14:00

 発酵食品を使った腸活メニューを考えています。

 内容はあらかた決めているのですが

 出会った食材次第で変更したくなるので

 近くなるまでお楽しみ♪

販売

②くまのガトー・ショコラ/¥2,000/1台

 5〜6カットできる可愛いくま型のホールケーキです。

 ご家庭用、お土産、独り占め用(笑)に♪

 お渡しは

 ・7/27の14時〜17時

 ・ワークショップ開催時間内(7/29 10時〜16時)

 ※ランチに来られて早めに受取たりたい方や

 7/27の17時〜7/28の受け取りはご相談ください。

(写真はクリスマスバージョン)



③食パン(お一人様一斤限り)/¥400/1斤

月舘町産小麦粉の配合が多いので

茶がかった食パンです。

表面をざっと焼き色付けると

香ばしさと甘みを味わえます。

お渡しは7/27当日限りです。


その他、作っているお菓子が何かしらあるので

欲しいものがあれば単品購入が可能です。

お気軽にお声がけ下さい。


ご予約はLINEからのみ受け付けております。

https://lin.ee/cgVAnRt

以下の内容をお知らせください。

・予約内容(①~③)と数量

・来店日時(②のみ日にちを入れて下さい)


※ランチをどうしても持ち帰りたいという場合

ご相談ください。

基本的に衛生上の問題と容器を考慮していない為

お断りしております。

お近くですぐに召し上がれたり

容器代がプラス(もしくは容器持参)など

ご相談次第で対応可能な場合もあります。


準備食のルールの1つは
動物性たんぱく質(肉・魚・卵・乳製品等)
を控えること。

タンパク質は消化の過程で
アンモニアという毒素が発生します。
それを肝臓と腎臓が働いて無毒化する為
ここにかなりの負担がかかってしまいます。

断食中は肝臓は脂肪から
ケトン体というエネルギーを作る為に
働きっぱなしになるので
その前後はでき限り休ませてあげましょう。

タンパク質を摂取するなら
植物性のものからが◎

おすすめは豆腐や納豆などの大豆製品。
タンパク質以外にも代謝に必要な
マグネシウムも摂れます。

自分が特に意識しているのは
回復食です。
肝臓は負担がかかっても
感じることができませんが
回復食の量や質を
段階的にしていかないと
消化不良をおこしてしまうので
実感しています。

目に見えないところで
体の臓器はフル回転で
頑張ってくれています♪

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Q:準備食・回復食のご飯は
白飯、分搗き米、玄米、雑穀米
どれがいいですか?

A:準備食なら精米していない方がより◎


ファスティングの際

消化に負担をかけない
=内臓を休ませる

ことで、その分体内酵素を
”代謝”に使うのが
根本の目的となります。

代謝は食べたものを消化・分解して
吸収することで
エネルギーを作り出すわけですが
この過程には「酵素」が必要です。


そしてこの酵素が働くためには
【マグネシウム】が必要です。

ファスティング中の代謝を
活発にさせる為にも
マグネシウムを積極的に
摂っておきたいところです。


マグネシウムの量(100gあたり)
白飯:約23mg
玄米:約110mg

雑穀米は何がどれだけ
ブレンドされているかで
数値は異なりますが
とうもろこしやヒエ等が入ると
マグネシウムの数値は上がります。

その為、白米のみよりは
雑穀をプラスする方が
マグネシウムの摂取量が
増えることになります。

準備食:玄米~分搗米
もしくは雑穀米推奨。

ファスティング中は
食事摂取がない分
食物繊維が摂れません。
玄米、分搗米や雑穀は
食物繊維の摂取源にもなりますので
準備食では積極的に
これらを摂ることはお勧めです。

※ご自身で玄米を炊飯する際は
浸水を半日程おこなって下さい。

回復食のごはんは?

ファスティング明け1食目に
「すっきり大根」を
勧めているくらいですので
ご飯粒はいきなり摂ることは
あまりおすすめできません。

ファスティング後は
固形物が入ってくること自体
消化に負担をかけてしまいます。



1日のみのファスティングなら
お粥の重湯から・・・
とは言いませんが
ご飯食を摂る際は身体と相談して
お粥もしくは白米を少量から始めて
雑穀米、玄米は2日目以降に
摂ることをお勧め致します。


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ファスティング用のにんじんジュースが残り

3日の予定が4日間ファスティングになりました。


にんじんジュースが美味しいので

全然苦にならず。


今日から回復食。

「すっきり大根」を今回は切り方と調理方法を変えて

炊飯器で放置プレー煮しました。


大根の皮を剥かないもの作ってみたけれど

煮てしまうと皮があっても気にならない。

ならば…と丸ごと栄養素をいただきました♪


流石に大根を切らなくてはならないけれど

大根の皮を剥かず、梅は叩かずでスイッチポン♪

空腹時に切ったり、長いこと煮て待つことがなくて

本当に楽だった♪


◇ファスティングモニター募集◇

人参のコールドプレスジュースを使った

ファスティングを行います。


安心してファスティングを

行って頂くためにも

オンラインでお話できる方に

お願いしたいと思っています。


3daysファスティングで

私がサポートを致します。


特に体質改善を目指したい方

(アレルギー、PMSなどお悩みの方) 

お待ちしております♪


◆【からだDIY】7月生募集中◆

腸と自律神経とホルモンバランスを整えるセルフケアの実践と料理講習


生理周期に合わせて摂取する

シードローテーションと発酵食品を

とり入れて

自律神経やホルモンバランスを

整えていくオンラインプログラムです。


主宰:あこ

管理栄養士、嗅覚反応分析士

ファスティングコンサルタント

嗅覚反応分析を利用した

西洋医学に留まらないアドバイスを

得意とする。


《活動と実績》

・デイサービスにて機能訓練として調理指導

・ケータリング会社にてメニュー開発

・特定保健指導実績延べ1.5万人

・福島県伊達市にて小麦普及活動

(メニュー導入、製菓・製パン指導ー小麦工房La Luna主宰)

・ファステイング事業部門においてファスティングサポート


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すっきり大根動画