こんにちは。
ホリスティックカウンセラーの
小林あこです。
10/14に開催した
大人の朗読時間
〜音楽とスイーツのくつろぎカフェ〜
予想を超えて超満員となってしまい
共催者と
「もはやくつろぎではない」
と嬉しい悲鳴。
その反面、コンセプトと異なったり
椅子が足りないかも？！
と言う事態にかなり焦っていました。
事前に人数はわかったものの
当日の混雑は予想ができない為
一週間少し前に
お客様として参加の方に
急遽、臨時バイトをお願いして
なんとか乗り切りました。
当日は写真を取る暇がなく
共催の友人の旦那さんに
撮影をお願いしました。
まだその写真が手元になく
会場の雰囲気が全くですが
今回のカフェラインナップの
ご紹介だけでもしたいと思います。
ちなみに、臨時バイトさん用の
特別まかないプレートと
イベント後に落ち着いて
撮影したものになります。
右上から時計回りに
ドライフルーツの羊羹
ずんだゆべしの変わりモナカ
アボカドとカマンベールチーズのケーク・サレ
(その後ろに隠れている)
鯖のタルト
(牛乳瓶)究極のチーズケーキ&ハニーナッツ
イベント後に一つずつ撮影した
ドライフルーツの羊羹
ドライトマト、無花果、ドライブルーベリーに
くるみとラム酒、白ワインを加えました。
ずんだゆべしの変わりモナカ
ほうれん草パウダーに
枝豆と胡桃を入れたゆべしを
モナカカップに
ずんだ餡とゆべしを乗せました。
モナカ2枚で挟むと
美味しさが半減してしまうので
一枚使いがポイント。
アボカドとカマンベールチーズのケーク・サレ
以前作った時の写真ですが
カマンベールチーズを生地にブスッと挿した
結構豪快な作り方です。
鯖のタルト
アロマタルト教室での作り方と少し異なり
フィリングを詰めた後
タルト生地で蓋をしました。
見た目はほぼスイーツですが
トマトピューレのタルト生地に
飴色玉葱、鯖をトマトピューレ煮を詰めた
セイボリー(塩味)タルトです。
もろこしプリン
味に納得いかず作り直しもあり
原材料が少なくなった為
当日は限定4食でした。
写真は試作時のもの。
裏磐梯の早稲沢のとうもろこしと麹で
【とうもろこし甘酒】を作り
裏ごしして豆乳と合わせて
ゼラチンで固めました。
カラメルソースではなく
メープル醤油で甘じょっぱいソースに。
ココナッツ・カカオ
ベリー・カシュー(イベント限定)
写真がとれず
アロマスイーツ教室時にの写真になります。
ココナッツ・カカオはオレンジ風味
ベリー・カシューは
ベリー系のドライフルーツとラム酒を加えて
甘酸っぱい味にしました。
お問合せはこちらからどうぞ
↓ ↓ ↓
24時間いつでもご連絡下さい。