本日も読んでいただきありがとうございます
広島県福山市で料理教室とケータリングサービスをやっています、料理の家庭教師のフレンチシェフ喜多村です。
今月も広島県東部 備後地域のコミュニティーFM局 エフエムふくやま レディオBINGO７７．７ｍｈｚ
金曜日 9時から名物クッキングのコーナーがある 『嶋田ひとみさんのおはよう ときめきタイム』の
『ときめきクッキング』にて、
７月１７日金曜日９時４５分頃から出演させていただき、プロのレシピを詳しく紹介させていただきます。
ラジオはこちらのリンクで、パソコンや携帯からでも聴けますので、是非金曜日 9時からのパーソナリティー嶋田 ひとみさんのレディオBINGO『おはよう ときめきタイム』を楽しんでくださいね
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今月紹介させて頂くレシピは【タプナード】です
簡単に説明すると、フランス南東部プロバンス地方の料理で黒オリーブ・アンチョビー・にんにく・オリーブオイル・ケッパー・香草で作る
ペースト状のソースです。
タプナードソースってイタリアンぽく思われがちですが、フランス料理なんですよ
魚料理・肉料理の添え物として使うんですが、今回はホタテの旨味と合わせて冷製パスタに仕上げました。
赤と黒の色彩もいいですね～そこにグリーンでアクセントを！
作り置きも可能なので、常備ソースとして冷蔵庫にあると便利ですね。
タプナードソースのレシピはラジオの放送の中で紹介させていただきますので、是非聴いてみてくださいませ
ラジオはこちらのリンクで、パソコンや携帯からでも聴けますので、是非金曜日 9時からのパーソナリティー嶋田 ひとみさんのレディオBINGO『おはよう ときめきタイム』を楽しんでくださいね
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今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
オードブルは完全予約制ですので、ご注文は2日前までにお願いします、デリバリーシェフとケータリングサービスは４日前までに （数回打ち合わせをしてからメニューを決めますので）
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