【タプナード】ときめきレシピNo-⑯ フレンチシェフ喜多村 | 本格フレンチシェフ喜多村の料理教室【少人数制】

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今月も広島県東部 備後地域のコミュニティーFM局 エフエムふくやま レディオBINGO77.7mhz 






金曜日 9時から名物クッキングのコーナーがある 『嶋田ひとみさんのおはよう ときめきタイム』








『ときめきクッキング』にて、






7月17日金曜日9時45分頃から出演させていただき、プロのレシピを詳しく紹介させていただきます。
















ラジオはこちらのリンクで、パソコンや携帯からでも聴けますので、是非金曜日 9時からのパーソナリティー嶋田 ひとみさんのレディオBINGO『おはよう ときめきタイム』を楽しんでくださいね










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FMふくやまレディオBINGO













今月紹介させて頂くレシピは【タプナード】です






簡単に説明すると、フランス南東部プロバンス地方の料理で黒オリーブ・アンチョビー・にんにく・オリーブオイル・ケッパー・香草で作る




ペースト状のソースです。






タプナードソースってイタリアンぽく思われがちですが、フランス料理なんですよ






魚料理・肉料理の添え物として使うんですが、今回はホタテの旨味と合わせて冷製パスタに仕上げました。









赤と黒の色彩もいいですね~そこにグリーンでアクセントを!





作り置きも可能なので、常備ソースとして冷蔵庫にあると便利ですね。







タプナードソースのレシピはラジオの放送の中で紹介させていただきますので、是非聴いてみてくださいませヘッドフォン







ラジオはこちらのリンクで、パソコンや携帯からでも聴けますので、是非金曜日 9時からのパーソナリティー嶋田 ひとみさんのレディオBINGO『おはよう ときめきタイム』を楽しんでくださいね










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