３月も後半になりましたね、後半になると来月のメニューを作成をはじめるんです。
早めにメニューを作っておかないと、食材の調達やルート先そして写真撮りのスケジュールも組まないといけませんので・・・先延ばしにしちゃうと〆切りに追われる漫画家さん状態にらるので、できるだけ早めに
来月４月は海老を使った料理を考えています、海老って好きな人多いですよね、アレルギーがある方以外は人気のある食材かと？
出来るだけ、デッカイ海老を使いたいと考えています
海老を注文するときに海老の大きさってどう伝えているか知ってますか？ コックさんが仕入れ業者さんに海老のサイズを伝える時は
『海老を16/20でちょうだい』って伝えます。
何の番号？って感じですよね？私もはじめて聞いた時は
でした。 
海老のサイズは重さで分けられていて、１ポンド（４５３．６ｇ）あたりに何尾の海老が 入っているかでサイズ分けされています。サイズの分け ... たとえば１６／２０と言う サイズは、１ポンドに１６～２０尾の海老が入っていることで、冷凍海老１枚は１．８Ｋｇ（約 ４ポンド）ですから、１６－２０サイズの海老１枚の海老の尾数は７０尾強になります。 スーパーなどでまとめて買うときくらいしか使わないかもの情報でした
この絵文字
良く見ると海老ではなくて、 サソリでした
では、また(^_-)-☆