青森市 浪岡の仕出し店
古川仕出し店
タツヒコ。 です。
こんにちは。
ヨッシーから来たカボチャの
ブラックのジョー
来た時はツルがこんな感じ
⬇️
採れたてだから
追熟してね！
そろそろ良い時期に来たかなと思い
取っておいたものを調理することに😄
ツルの
しなべ具合もいい感じ？
メモを貼っておかないと無くなるので
こうやっておくと安心です！
ほくほくする感じですね😄
上半分が厚く
下半分が薄いので
二つに分けて
形を整えます。
最初の水煮の時に二つに分けて
一回にます。
分けないと、時間差ができ
煮崩れを起こします。
丁寧に面取りをします。
一個一個形を整えます。
あまりやり過ぎるとうまいところも
切り落としてしまうのでほどほどに、です😄
一回煮たら最後は
味付けした出汁でにます。
この時は、カボチャの味を見て
甘さ、塩気を調節します。
今回はカボチャ自体が味が濃かったので
出汁の味もほどほどで🆗でした。
整形する時にでた切り落としも
蒸して濾したら
流し物などに使いますよ😄
ヨッシーが一生懸命作った物なので
無駄なく美味しく作ります😁
お膳やお弁当の煮物などにも
使います。
味が濃くうまいです😁
レンジでチンしても良いと言う事なので
そっちも試してみようかと思います😊
この他、天ぷら、カボチャサラダなども
うまかったよ〜😄
ヨッシーいつも
うまいもの😋ありがとー
変顔で色々チャレンジしてますが
真面目な青年です😄
それでは
今日はこの辺で
最後まで読んでくれて
ありがとうございます。
あったらいいな・便利だな・こおいう風にやってますよ
とか、実はこおいうのもあるんです！などを
書こうと思ってます！
《古川仕出し店》
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青森県青森市浪岡大字浪岡字淋城25-2
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