鯛茶漬けが美味しかったお店です
るみさんのサロンは、銀座ですので、美味しいお店をよくご存じです
鯛茶漬けが食べたいのと、玉手箱のようなお弁当も気になってまして、お友達と行ってきました
地下を降りますと、別世界
土壁に白木のカウンターの和の空間。落ち着きます
土壁に白木のカウンターの和の空間。落ち着きますお料理は、鯛茶弁当を事前予約しておきました。お弁当と鯛茶漬けのセットです
最初に、小松菜のおひたし・焼き胡麻豆腐が出てきました。
この、焼き胡麻豆腐も絶品なのです
外側は香ばしく、中はトロトロ～。そして、胡麻の風味が口いっぱいに広がります
その後は、お吸い物が出て来ます。いいお出汁～。
写真右下は、デザートです
重箱に入ったお弁当は、季節を感じる食材を使い、ひとつひとつ丹念に施され、
上品な味付けに仕上がっております
これぞ、和食職人の技
そして、メインの鯛茶漬け
厚切り鯛に濃厚な胡麻だれ。
まずはアツアツのご飯の上に乗せて楽しみます。
胡麻ダレの風味が口の中に広がり、噛めば噛むほど、鯛の脂も感じ、美味しい
その後は、お煎茶をかけてお茶漬け。生の鯛にゆっくり火が通って行き、
また違う味が楽しめました
お料理ひとつひとつに絶妙な技
そして、お茶がなくなってきますと、いいタイミングで、スタッフの方がお茶を入れて下さいました。
カウンター越しで、いつも目の前にいるわけではないのですが、
よくお客様を見ているな～と感心しました。お料理を下げる時も、少し会釈して下さっていましたよ。
とても気持ちの良いサービスをして下さいました。これも、おもてなしの心ですね
お友達も大喜び。再・再訪決定です
