たるビートのラーメンブログへようこそm(_ _)m
司会のたるビートです。
@旭川市
さて、旨味をガッツリ補充したくなった時はこちらです。
中華そば専門 純麺食堂
開業3年目の純麺食堂。
様々な麺料理を提供し、旭川ラーメンシーンのパイオニアとも言える唯一無二のお店。
春夏秋冬季節によって様々な料理で楽しませてくれます。
限定メニュー
前回は塩のお話でしたが、今回は醤油編です‼️
純とろ 醤油
真っ白な器に鶴醤のブラウンが良く映えます。
鶴醤ブラウン
丼の淵に輝く旨味オイルも美味しさの想像を掻き立てます。
うま
日本人ならシンプルにそう言ってしまうだろ。
日本人が好む和テイストな上級の旨味。
脳が自然と美味いと言わさる絶品スープ。
鶴醤の旨味も合わさり塩とはまた別の味わいを楽しめます。
須藤製麺
しっかりとした食感のある麺。
噛ませる麺は小麦の甘さと旨味が抜群のやつ。
しっかりとした低加水感に旨味スープがどんどん染みていきます。
ローストポーク
ピンキーなスライスお肉は旨味たっぷり♪
こちらのチャーシューもトロトロで絶品🎶
かっぱの健卵
麺ハーフにしてかっぱの健卵味玉オーダー。
比布町のブランド卵のかっぱの健卵！
ゴロンと一個が嬉しいね🎶
綺麗な半熟🎶
うます‼️
黄身も白身も美味しい味玉♪
とろろ昆布
そして今回初登場のとろろ昆布‼️
すすらさる‼️
トロトロとした食感。麺に良く絡めてススル‼️
これはまた冷たいversionも美味しそうですね🎶（やる様ですよ）
これからの純麺食堂も目が離せない‼️
一句
利尻から
礼文に行って
旨味旅
ダイレクト旨味
