たるビートのラーメンブログへようこそm(_ _)m
司会のたるビートです。
札幌市
一蘭 札幌すすきの店
久しぶりのすすきの。
夜じゃなく朝に来ることになるとわ（笑）
旭川朝ラーメン部🍜
札幌遠征活動報告。
いつの間にか24時間営業になっていたんですね。まんまと初訪麺しちゃいました。
メニュー
ここではラーメンのメニューがとんこつラーメンの1種類。
初訪麺なんで天然とんこつラーメンと半熟塩ゆでたまごをオーダー。
初！味集中カウンター
これが完全個室の味集中カウンターか。
すだれの向こう側からラーメンが提供されるシステム。
恥ずかしがり屋な君には最高だろう。
好みに◯を付けていくシステム。
まずは全て基本のオススメに◯をしていく。
セルフむきむきシステム🥚
替玉用のプレートを渡される訳だが、この時に麺の好みを伝えると良いみたい。
知らずに何も言わなかったら『基本麺』プレートを渡されたよ。
天然とんこつラーメン
ザ・一蘭のよく見る絵だ。
チャーシュー、青ネギのシンプルな具材構成。
半熟塩ゆでたまごtp
スープ
アタックから超豚骨。
旨味が強く、甘味もしっかりとあるスープ。
公式ホームページによると、一蘭のスープは全て工場で作られているとの事。
各店舗に届けられるから品質は一定であり安定している。
店舗では届いたスープをあっためて麺を茹でて具材を乗せるオペレーションのみ。
スタッフの負担も少ないね。
麺
硬さを普通でオーダー。
やや柔らかめの低加水の細ストレート麺。
とんこつスープがしっかりと絡む美味しい麺。
具材
味変
この辛味をスープにしっかりと混ぜていく。
辛旨とんこつに変わってこれもまた美味しい🐽
半替玉
硬さを『超かた』に変更。
まずはタレがかかっているのでよ〜く混ぜて麺のみ食べる。
しっかりと固くて好みの硬さに。
美味い😋
これをスープにドボンして
半玉一瞬で消化してごちそうさまでした🙏
一蘭の味集中カウンターデビュー、最高でした❗️
一句
確かにね
しっかり集中
出来るわね
ダイレクト川柳
