シャキシャキ蕪の中華風カルパッチョ

寒いこの季節は蕪のおいしい時期ですね♪
大好きな茄子の中華風カルパッチョのソースを使った蕪バージョン。
このときはすし酢を使いましたが、今回はなかったので米酢でさっぱりと。
そうそう、最近はこちらの茄子カルパッチョが定番化していましたがこちらもやっぱり好き＾＾
蕪1つでできちゃうお手軽簡単なレシピ、サラダ感覚でペロっと平らげちゃいますよ♪

『シャキシャキ蕪の中華風カルパッチョ』
材料；（1人分）
・大きめの蕪　1個
・小ネギ　1本
A
・米酢　小1
・醤油　小1
・胡麻油　小1
・蜂蜜　小1弱
・粒マスタード　小1/2

作り方；
1.蕪の皮をむきスライサーで薄くスライスしお皿に盛りつける。
Aをよく混ぜてかけたら小ネギを刻み散らしたらできあがり～。

シャキシャキとした甘い蕪に中華テイストが絶妙なカルパッチョができました～♪
できたてはシャキシャキと、時間が経つと少しくたっと。
お好みの食感でお召し上がりください！

蕪の自然の甘さがダイレクトに感じられるおいしい一皿＾＾
切るときは絶対スライサーがおすすめです。
手を切らないように気をつけて下さいね！

茎の部分はお味噌汁などにいれてしまいますが、ネギ代わりに塩揉みして添えてもいいですよ～。

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昨日のフォッカッチャですが、レシピUPしたらすかさず友人からメールが。
「レシピの時間を足したら1時間越えてるじゃん！」って・・・

あっ、ホントだ！！！・・・ってそうそう、その通り。気づいてるって！
ほんの数分くらいだからいいかな～って思ったのですが、1時間って断言しちゃダメだったかな。
という訳で『1時間ちょっとでカリふわフォカッチャ♪』に改名しておきました、笑。
よろしくお願いしまーーす。

先日加賀料理のお店の女将にいただいたおいしい落雁（らくがん）。
金沢にある諸江屋さんのものなのですが、子供達はこの花うさぎがお気に入り。
かわいくてころんとしていて和三盆のふんわり優しい甘さなんです。

私はこちらのLa・KuGaNがお気に入り＾＾
ココア味の落雁で口の中でココアの風味がふんわり。
パッケージもかわいいのが更にいいんですよ～。
ココア味って所もみんなが喜んでくれるポインなんです♪

さて、今日から太郎は幼稚園がスタート！！
なかなか起きられなくてゴロゴロしていたのでお布団を勢いよくはがしました。
思わず悲鳴をあげ涙ぐみ太郎。
「寒過ぎて、何か涙が出てきた」だそう。あはは。寒いから泣くだなんて、笑。
そりゃ寒いけど、遅刻するから起きないとね＾＾