麦味噌造り２日目朝一番に、昨日から浸水させていた大豆を炊きました。電気圧力鍋と普通の圧力鍋で炊けたら、ハンドブレンダーで鍋の中で潰して行きます。タッパーに入れて冷蔵庫へお味噌の固さ調整の為に煮汁も一応冷蔵庫へ米麹と麦麹は、タオルケットで温かく包んでいます。夕方見ると麦麹に華が綺麗に来ました。全体を混ぜて、又、寝かせました。米麹も綺麗に華が来ました。一応、一安心です。
