３時から搗き始めたお味噌、無事に5時に出来上がりました。
本当にお天気に恵まれて、麹造りも上手く行きました。
麦麹、綺麗に華が咲きました。
米麹も白く、綺麗に華が咲きました。
白くふわふわ
塩を4つに測り
大豆も4つに分けて
一つずつ混ぜ合わせたら
瓶の中に投げ入れ、手で押さえ
出来上がりに塩をふりかける
入れ過ぎたので除けました😁
(カビ防止の為)
ラップをして、布掛けてゴムで止めたら蓋をする
暖かい所だと早く発酵するので
戸をいつも閉められる場所へ
寝かせました。
１年に一回のお味噌造り、上手く搗けるとホッとします🤗
これで本当に一安心です。
やはり、梅干しと一緒で
上手くいかない年は、家🏡に
悪い事が起きるって年寄りから言われ続け聞いていましたから、
綺麗な麹が出来て、搗き終わると本当にほっとします🤗