叉、今年もこの時期が来ました

毎年、自家製麦味噌をつきます。

愛媛県は麦味噌文化です

今日、材料全部揃えてきました。　

米5キロ

味噌麦5キロ『裸麦』

天然塩1キロ

後、300㌘は家にある

家で、米麹、麦麹も作るから麹菌も

造り酒屋さんから購入して来ました🍶

一袋、250円也

後、大豆をたくだけで

美味しい、味噌が出来上がります。

明日から、お米蒸して米麹つくります。

忙しい日が続きます(°°;)