でもやってみようかなあ。
と思う今日この頃。
だって、ルクエのスチームケースで蒸したもやしがとってもおいしいんだもの
今は青ジソドレッシングを使ってるけど、そろそろ別のタレを買うか作るかするかなー。
ライムとナンプラーとかどうだろう？
カンポット（胡椒で有名な州）の胡椒も買ったので、ライムに塩コショウでもいけるかな。
でも、蒸し野菜みたいなあっさり味には合わないかも。やっぱり炒め物や肉、シーフードに合うよね。
スープストックとゴマ油でナムルっぽくとか。
お酢とお醤油とかナンプラーにチリとか。
といいつつ、ナンプラーもお酢もゴマ油もうちにはない
ナンプラーとお酢くらいは買っちゃおうかな。
昨日は、国際こどもの日とかで、カンボジアの公務員は休み。
したがって私たちのオフィスも休み。
ということで、おうちでだらだらお仕事してました
どうも体調いまいちなので、効率よく仕事が進まないのだけど、がっつり休む暇がなく。。
そんな中、現地逃避も兼ねて、こないだの冷蔵庫事件のショックも引きずりつつも、せっせとスープ作り。
今回は、はじめて干しエビを買ってみたのです。
クメール料理のスープによく使われていて、一度試してみたいと思ってたわけで。
ついでに干しシイタケも買っていてたので、これらを使ってスープストック作りを開始
大量のお湯に干しエビとシイタケを入れてひたすら煮る。
そして
ストックの半分は冷凍して、残りを使ってスープを作りました～
材料はいつも通りのお野菜たちにショウガも加えて、ちょっとアジアンな感じに。
味付けは、残っていた出汁醤油だけだと足りないので、さらに醤油と塩、こしょうで整える。
干しエビには塩味はないようなので、結構塩を入れたかな。
出汁醤油が入ってるので、ちょっと和風ででも生姜がの効いたアジア風。
結局見た目は、前作ったのと変わらないのだけど、、味はちょっと違う。
今度こそ、クメールスープを作るべく、材料買ってきまーす
おととい、さっそくアボカドを食してみました
日本でよく作る、アボカドとツナの醤油和え。
小さ目に切ったアボカド、トマトをツナ缶と混ぜて、わさび醤油で和えるだけ。
こんな感じ（左）。とっても簡単。でもおいしい
ちょっとアボカドが柔らかくてあまりよくなかったので、今度は別のアボカド使ってみます。
まだまだたくさんあるんでねー、どうやって食べようかな。。
ちなみに右は、単なるスチームベジタブル。もやしとニンジンとキャベツ。
最近、もやしにはまっていて、蒸したもやしに青ジソドレッシングがウマい
スープにしてもおいしいし、栄養もあるみたいだし、安いし、もやしサイコー。
匂いを嗅ぐと日本のソース焼きそばを思い出すのだけど、、いろんな料理に使ってみたいと思います。
さてさて、運動はといえば。。。
おとといは、体が疲れてて、朝にピラテスDVDをするのがやっと
昨日も、ピラメトクリス月曜版（1日遅れ）を朝にやるのがやっと
今日も、ピラメトリクス火曜版（1日遅れ）を夜にやるのがやっと
仕事がアップアップになってきて、ちゃんと休めないから体の疲れが抜けなくて、
ちょっと運動の継続が厳しい。。。
なんとかよい循環に戻したいです。
明日も、朝にピラテスやって週末にはランをしたいなー。
