カンボジア風料理：エビの青胡椒炒め

忙しい最中、買ってあった青胡椒と冷凍エビがダメになる前にと、

オイスターソースベースの炒め物を作ってみた。。

お店でたまに食べる胡椒の炒め物がおいしくて、

一度作ってみたかった。

でも、、レシピはない

ということで、適当にオイスターソースにニョクマムと砂糖、鶏がらスープの素、唐辛子を混ぜて作ったたれで

野菜とともに炒めてみました

こんな感じ。

味は

だいじょぶ。それなりにおいしい。

て、当たり前か。

オイスターソース入れたら、たいてい物はおいしくできる。

でも、、、

青胡椒が

ちょー　からい

どうしたら、お店のみたくやわらかく、辛みを抑えた味になるのーー

先週と今週の早起きと運動の記録

さてさて、仕事が忙し過ぎて、ブログが書けなくなってきました。。

料理もあんまりできてません。。


かろうじて運動は続けてるのですが・・・


先週は、ピラメトリクスを月曜プログラムから金曜プログラムまで毎日実行

土曜は疲れて寝てたのと仕事をしないといけなくて、、１時間の土曜プログラムはできなかった～

夜に同僚とお食事する前にマンションのジムで３０分のランをして、ピラテスDVD１０分。

お食事後におうち帰ってから別のピラテスDVD１０分。

日曜もお仕事が終わらず、休み休み仕事して、運動は断念。。


今週は、わりとやってる。

月曜はピラメトリクス。

火曜は、あまり眠れずに５時過ぎに起きたので、思い切って朝にジムでラン３５分ほど。
その後、１０分ピラテスDVD

水曜も、５時半より前に起きたので、ラン

３０分走って、１５分ピラテス

いい加減仕事が終わらないので（って何回も言ってるけど）、、

だんだん諦めてきて、早寝もできず、

今朝も５時半頃に起きたけど、疲れと時間も微妙なので、

2日遅れてピラメトリクスの火曜プログラムと他のDVD１０分。

明日はどうなるかなー。


まだ今日も仕事しないといけないから、

朝早いのはきついかも。。

土曜はオフィスには行かないから、明日の夜にでもピラテスがんばるかなー。。


ふうう、ほんとにレポートがやばい

しばらくブログはほっとこうかな

カンボジア風お魚の生姜煮

仕事がいい加減忙しくてなかなかブログを頻繁に更新できなくなってきました。。。

土日は休みだけど仕事が終わらなーい

ということで気分転換にお料理

昨日は、前の日に買っておいたお魚を使って　

白身魚の煮付けショウガ風味

を作ってみました

これは、クックパッド（http://cookpad.com ）からレシピを見つけて、レシピ通りに作ったものです。

クックパッドでは、「魚のナンプラー煮込み」という名前で載ってますが

私は生姜を大量に入れて強調したいので、タイトルを変えてみました

このサイト、とても参考になるレシピがたくさんでありがたいです。（ただし、味付けは目分量・・・）

ついでに、レシピにはなかった白菜とねぎも投入してみました。

お魚に味が染みるにはもう少し時間が必要でしたが、

全体の味はなかなか

しつこいですが、生姜が大好きなので、ショウガの風味がサイコーです

野菜にも汁が染みておいしい

せっかくお魚の煮付けということで、ごはんもレンジで炊きました。

お味噌汁はフリーズドライだけど、道場六三郎の高級品

クメールと和の融合ですね

ていうか、見た目は和食かな。。

ただ、ごはんはびみょー。

今回つかったのは　

ジャスミン米のbrown rice

日本から持ってきたレンジでごはんを炊くお釜？（プラスチックのミニ釜）では、、

ただでさえ日本のお米でないのでうまく炊けるとは限らないのですが、

水の量とか調節したほうがいいみたいで

結構いまいち・・・

ぱらぱらでもふっくらでもなく。。。

玄米だから仕方ないのかな。。。

ふつうの白米のジャスミンライスでやったときは、初めてでもおいしかったんだけど。。

ま、日本から持ってきたしそわかめのふりかけをかけておいしくいただきました

さ、次はフレッシュペッパーで炒め物でも作りましょー。