2006年01月28日（土）快晴
今日のお昼はサイゼリアで。
その安さに驚嘆！
写真は、「甘口キャベツのピクルス」149円
グラスワイン なんと99円！
しかもワインはこぼれんばかりに並々とついできてくれた。
とにかく安くて吃驚。
また行きたいかといえば、もう充分だけど。
そういえば、この前、テレビでドイツの伝統的な
ザワークラフトの作り方を紹介していたわ。
キャベツを千切りにして、塩とディルを加えて、桶にいれる。
桶に裸足の子供達が入って、キャベツを踏みつける。
あとは、乳酸発酵をおこし、酸味がでてきたら出来上がり。
ザワークラフトって、キャベツをお酢に漬けて作るのかと
思っていたけど、発酵による酸味だったのね。
北国の保存食なんだ。。。