「おいおい」

こう書くと、泣き声か呼びかけのように見えますが、「順を追って。だんだんに。次第に」（デジタル大辞泉より）などの意味の場合も、用字用例辞典では平仮名表記になります。「追い●●」という言葉は、用字用例辞典をざっと見る限りではほかは全て漢字ですし、簡単な漢字でもありますから、漢字で書きたくなりますが、漢字表記はせず平仮名表記です。

例）詳しいことは、おいおいお話ししましょう。

わかっていても、やはり漢字で書きそうです。気をつけなければいけません。