「日干し」 or 「干ぼし」

両方読みは「ヒボし」です。

何が違うのかと思われるのではないかと思いますが、そもそも日本語として別の言葉で、「日干し」のほうは「直接日光に当てて乾かすこと。また、そのもの」、「干ぼし」のほうは「食物がなく、飢えて痩せること」です。（意味は全てデジタル大辞泉より）

この事実を今私はこの記事を書くために調べて初めて知りましたよ……。アラフォー過ぎても知らないことが多過ぎて恥ずかしいです。