今週の予定1/19（月）〜 色々とお土産とか

どうも、ハナウタです。

正月も終わり2週間、なんとなくですが通常のペースに戻りつつある気がしている今週の予定ですが

週末にちらほらご予約は頂いてますが、特に制限等はなく月〜土まで通常営業

最近は色々とお土産や差し入れ的な感じで何かいただく事も多く有難い限りでございます

常連さんの福井の帰省の際の土産です

「鮪へしこ茶漬け」

関東に住んでる我々の世代だと、鯵や鮭を食べる事が多かったと思いますが、福井の方だと鯖が主流だと言うのも興味深いですね。

上品なお味で山葵がよく合い美味でございました

20代女子からの嬉しいお年賀です。

イノダコーヒーのドリップセット

ここら辺だと横浜の高島屋にありますね。

京都の本店がとても素敵だとのことなので、いつか伺ってみたいですね

こちらはダンディ紳士のお客様より

星川にあるのですぐ近くなのですが、実際にお店に伺ったことはなく・・・

豆の状態の商品でしたので、せっかくなのでという事で〆のコーヒーに店内で挽いてドリップコーヒーをお出しさせていただきました。

酸味とコクのバランスがよく、残りは我が家のモーニングコーヒーにさせていただいております

昔のスタッフからのイタリア土産です

当時もイタリアに修行に行くと言ってウチを卒業していきましたが、その後も折を見てイタリアに行っており、毎回律儀に買ってきてくれます。

最近では円安でユーロも高くなってしまっているそうなので、無理に気を遣ってお土産買ってこなくてもいいよと伝えてるのですが・・・

こうして買ってきてくれるあたり、若いながらも漢気を感じますね

ワインに関しては以前もそんな記事を書いたかと思いますが、現地物で酸化防止剤や保存料が入ってないからか、赤ワインにかなりの苦手意識のある私でも美味しくいただけました。

もらったその日は帰ったら奥様が珍しく起きていたので、2人でそのまま空けちゃいました。

ビスケットもヘーゼルナッツチョコが多めに練り込まれており上品な外国のお菓子といった感じで美味かったんですが、こちらは息子がほとんど食べちゃいましたねw

そんなところで

今週もよろしくお願いします♪

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Dining Bar hanauta

営業時間

月〜金曜日　17:00〜24:00

土曜日　　　18:00〜23:30

日曜日　　　定休日（祝日は不定休）

TEL 045-516-9361

http://www.tapastyle.com/

横浜市保土ケ谷区神戸町4-5 藤和天王町コープ1階

→相鉄線　天王町駅より徒歩1分

〜ご来店にあたって〜

■ チャージ￥300、1ドリンクのご注文をお願いします

■ ご予約のお客様優先とさせていただいております

■ 各種クレジットカードご利用できます

〜飲み会・パーティご予約承ります〜

☆お料理コース￥2,420〜 / 飲み放題￥1,980〜

☆10名様以上orご予算￥50,000以上で貸切も可

☆ご予算・ご要望に合せたプランもご相談下さい♪

コース・飲み放題のご案内は↓

http://www.tapastyle.com/party/

文明の利器に頼る厨房の掃除

本来ならば年末の大掃除でこなしておきたい作業ではあるのですが・・・

12月はやはり飲み屋さんとしては忙しいので、やる気力・余裕がなく、かと言って11月とかに早めにやっても結果年末の忙しさで汚れるので

当店の場合は年が明けて割かし落ち着いている1月〜2月に段階的にこまめにやっていく流れとなっております。

年明けから色々と細々とやる事が多くて本も読めずって感じの日々なのでネタが無く・・・

こんなしょーもない話になっちまいましたがw

とりあえず今回は↓

業務用ガス台

上部のステンレス部分に関しては毎日の営業終わりにキレイに拭いてるんですが、問題は中身のコンロ部分と言うのですかね、後は反対側に置いてある大口の五徳

こちらは流石に毎日やるもんでもないので、いわゆる大掃除カテゴリに入るかと思いますが・・・

調理による吹きこぼれや鍋を振った時にパスタソースが勢い余ってフライパンからこぼれたりと

要は下手くそな調理技術によって汚れが重なって行き、気づいた時には塊となって焼き付いてしまうわけですねw

という事で、そんな積み重なり硬化した汚れは↓

焼きます！

結果、普通に金ダワシでも落ちない汚れを「消し炭にしてやるわ〜」と言った感じにすると、煤を落とす感じでスムーズに除去出来ます

ただ、この作業

見ての通りめちゃくちゃ暑いので夏には絶対やりたくないやつですね

さてさて、全体の汚れが落ちた後に厄介なのが↓

ガスの吹き出し口に詰まってしまい、固まった汚れ　

こいつらは焼いただけでは無力化出来ないことが多く

こうゆうのが増えると火力も落ちますし、着火時の火の回りも悪くなるので、まとめて成敗

最初の1個目は不要になったカクテル・ピンや釘とトンカチで地道にやってましたが、如何せん時間がかかるのとメタルスライムばりにダメージが通らない穴がいくつか散見されましたので

2個目をやる際どうしたものか？と・・・

閃いたのが↓

インパクトドライバーのドリル装備

次の日に家から持ってきました

盲点でしたねw

バカバカしいと思うかもしれませんが、個人的にはロマサガシリーズの戦闘中に「！」が出て来て、圧倒的に強い新技を使える様になる的な感動でしたよ

結果的には前日のコンコンと地道にやってたのが馬鹿らしくなるようなw

ただ、スムーズ過ぎてw

こっちの方法ははゲームボーイ版「魔界塔士 サガ」のラスボスの神をチェーンソー使うと一撃で倒せてしまう的な呆気なさもありましたが・・・

圧倒的な攻撃力で全ての詰まりを撃破！

後は壁面の油汚れを綺麗にすればあらかた厨房の清掃は終わり

最近だとマジックリンが高いので↓

液体ウタマロと重曹の合成作戦が主流です

ネット上の「生活の知恵」的なサイトで知ったんですが・・・

コレも個人的感想ですが、マジックリン等の既製品と同等の効果ながら、手荒れや匂い残りも少ない気がして数年前から専らこの手法ですね

コレもゲーム的に語ると、例えばFF5のアビリティ「調合」みたいに、たいしたことの無いアイテム同士でも調合すると、実用的で強力な効果を発揮すると言った感じでしょうかねw

まだしばらく掃除の日々が続きそうですが、地道に頑張ってまいります。

追記ですが

書いててふと思いましたが・・・

スーファミ時代のSquare作品って全部面白かったな〜ってw

時間があって許されるのならば

クロノトリガーとかまたやってみたいですw

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Dining Bar hanauta

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月〜金曜日　17:00〜24:00

土曜日　　　18:00〜23:30

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今週の予定1/12（月）〜 少し遅れての初詣

まずは今週の予定 

とりあえず、本日は祝日につきお休みです。 

以降、ご予約はちらほら頂いてますが特に制限等はなく土曜日まで通常営業となります。 

先週は年始のご挨拶や新年会など、わざわざご来店ありがとうございました。 

年始が色々とバタバタしてていけなかったので、少し遅くなりましたが昨日初詣に行って参りました。

恒例の江島神社でございます。

年明けから1週間経ってるので初詣に来る人達もそんなに多くもなかったのか、参道の階段で並んで待つこともなく境内もごった返してなかったので、これはこれで良かったかなって

これまでは夕方前に現地に着いてお参りをして奥院の方まで散歩がてら、日が落ちてからイルミネーションを楽しみながらサムエル・コッキングに寄って帰ることが多かったのですが

この日はどうにも寒いらしいとの事で午前中に出発し日が落ちる前に帰ろうとしたんですが

とにかく風がめちゃくちゃ強くて（泣）

こちらのお店でお煎餅を買いたかったのもあって、江ノ電の線路を越えた龍の口に車を停めて歩いていったんですが・・・

江の島に渡る弁天橋を越えるのに波しぶきと砂嵐で大変でした

こちらの上の広場でタコせん食べるのも恒例なんですが、油断するとお煎餅が風で折れて飛んでいってしまう危険が大きかったので、撮影不可w

1年ぶりの江の島は新しいお店も増えてて色々と散策したかったのですが・・・

強風により早めに撤退しました

帰りに食べたお蕎麦

何よりも無風で温かい店内に救われましたね

そんな感じで、今週もよろしくお願い申し上げます♪

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ロバータ・フラック Killing me Softly レコードのリクエスト

年も明け、仕事が始まって数日・・・

まぁ、例年通り落ち着いた日々でのスタートっすね

5日の初日は新年のご挨拶的な感じで常連の皆様が来てくださり、それなりに忙しかったんですが・・

何だか週半ばくらいから急に冷え込んできたせいか、お客様もまばらでして

そんな時は店内BGMもやりたい放題・もしくはお客様リクエストタイムになる事も多いんですね

そんな流れで今回来たのがコレ

ロバータ・フラックの「Killing me Softly」

放題では『やさしく歌って』となっておりますが、原題を直訳すると〜優しく殺して〜と・・・

何とも物騒なタイトルがどうしてこうなった？と思いがちですがw

今流行りのAIの解説によると↓

"Killing Me Softly" (Killing Me Softly with His Song)は、「彼の歌（音楽）が、私を優しく（あるいは、心を揺さぶるように）殺していく」というような意味で、深く感動したり、心を奪われたりして、心地よい苦しさや陶酔感を感じる状態を表現しています。　直訳すると「優しく私を殺す」ですが、これは「心を深く揺さぶられ、魂を奪われるほどの感動」を比喩した言葉です。 

まぁこんな感じでして、こうやって言葉で肉付けされると「あぁなるほどな」と何となく腑に落ちるわけなので、英語と日本語の違いや言葉の意味合いというのは難しいし面白い

そんな事を改めて思うわけであります。

曲自体は有名ですし、おそらく誰でも1度は聞いたことがあるかと思いますので、特に解説は不要ですかね

個人的にはコーヒーのCM、ネスカフェエクセラで使われていて、サビの最後を「ネースカーフェ〜エクセラァ〜」なんて、これ見よがしに商品名を名曲にぶち込んでたな〜なんて記憶がありますw

こちらのレコードはジャケットに仕掛けがあって、上下のグランドピアノの部分が見開きになっていて、めくると歌ってるロバータ・フラックの立ち姿が出てくる仕様になっております。

面白いのが、今回のリクエストをくれたのがなんと25歳の女子からって事で

元々映画や読書が好きなお客様なんですが、「ロバータ・フラックをレコードで聴きたい」ってリクエストには流石に「マジかよ？」と思っちゃいますね

因みにコレの前はずっとサザンオールスターズでしたしねw

ただ、レコード自体には触れた事は無いとのことだったので・・・

その時は他にお客様もいなかったし、せっかくだから盤を出してターンテーブルにセットし針を落とすまでやってごらんよと、一連の工程を任せてみましたが

レコードが回り始め針が溝に落ちて音が出た瞬間に痛く感動した様子でw

「どうしてこれで音が出るのか不思議ですね〜」

なんて所は今時の若者らしくて、見てるおじさんもほっこりでしたねw

グラス片手にKilling me Softlyをうっとり聴きながら

「やっぱりレコードの音って理由は分からないけど、何だか良い感じですよね？」なんて言ってる彼女を見ていると

世の中まだ捨てたもんじゃないなとw

なんかうちの店が昭和の隠れ家バーみたいになった雰囲気もあり、音楽好きなおじさん世代は痛く感動しました。

お店はスッカラカンでしたがw

なんか素敵な1日だった気がします♪

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明けましておめでとうございます。本日より営業開始です。

明けましておめでとうございます。 

2026年は本日17時より営業開始となります。

在庫はある程度揃っており、今週に関しては特にご予約もないのでご来店お待ちしております。 

また、新年会等のご予約もお待ちしておりますので、お気軽にご連絡下さい。 

年末年始のお休みは何かとバタバタしてましたが、奥様の妹も帰省していたので、義理の母含めて賑やかな感じでした。

大晦日は近所の寿司勝さんのお寿司〜年越しそば

元旦は奥様渾身のおせち料理に、お客様にいただいた日本酒をいただきまして

なかなか豪華でしたが、今年のお正月は食べ過ぎと昼から飲んでダラダラしてしまう事は気を付けようと思ってましたので・・・

2日は家の片付けと設備補強の為コーナンへ行き、3日は僕の妹家族に会いに都筑区まで

何でか知りませんが「IKEAの2階のフードスペースに行きたい」との事でしたので、ついでに買い物もしてきまして

メッチャ混んでて疲れちゃったので写真も撮らずじまいでしたが・・・久しぶりの姪っ子ちゃんにも会えたので良かったですね

4日は奥様リクエストで天王町の「千草さん」へ焼き鳥を食べに行きまして、流石に昼から飲んでしまいましたがw

年末年始休み中の空き時間はヒマとエネルギーを持て余している子供と公園で遊んでましたので・・・

結果的にほぼゆっくり休めてないという（泣）

しかも小学校は7日からなので、大人は今日から仕事なのにって感じでして・・・

色々タイミングが合わず初詣も行けてないし、何だか中途半端に年末年始が続いている感覚ですが

少しづつ通常の日常に戻していかないとっすね

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます♪

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年末のご挨拶 2025

【年末のご挨拶】 

皆様2025年お疲れ様でした。 

そして今年もたくさんのご来店誠にありがとうございました。 

大きな事故や揉め事も無く平和に一年の営業を終える事が出来て、ハナウタは本当に良いお客様に恵まれ・支えられているなと感じております。 

昨日、年内の最後の営業とザックリですが片付け・掃除を終えまして、お陰様でお仕事納めとなりました。

改めまして本年もご愛顧いただき誠にありがとうございました。 

皆様良いお年を♪

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「THE FALL 〜落下の王国〜」

せっかく綺麗なビジュアルのポスターが反射で上手く撮れてなくてすいません。

今年最後の映画館訪問はこちらになりましたね、

「THE　FALL　〜落下の王国〜」

公開は2006年度のことなので少し前の作品ですね

当時は色々と高い評価を受けた作品らしいのですが、日本では長らくリバイバル上映も無かったらしいので、今回のデジタルリマスターでの上映は一部の映画ファンからは「待ってました！」的な感じらしいです

因みに僕は全くそんな事も知らず、前日に奥様に誘われて見に来たので、予備知識も全くなく・・・

でもまぁ、ある意味フラットな目線で鑑賞できて良かったかなとも思います

作品紹介は↓

1915年のロサンゼルス。

無声映画のスタントマンだったロイ・ウォーカーは、撮影中に大怪我を負い半身不随となった上に、恋人を主演俳優に奪われ、入院先の病院で自暴自棄になっていた。そんなとき彼の病室に現れたのは、家族を手伝ってオレンジの収穫をしている際に、木から落ちて腕を骨折して入院していた移民の少女、アレクサンドリアだった。

ロイは、動けない自分に代わって自殺するための薬を盗んで来させようと思い、アレクサンドリアに取り入るために、作り話を聞かせ始める。それは一人の悪者のせいで愛する者や誇りを失い、深い闇に落ちた6人の勇者達が、力を合わせて悪者に立ち向かう【愛と復讐の物語】。しかし少女を操るためのたわいもない寓話は、いつしか少女に希望を与え、やがて自分自身をも救う壮大な物語へと広がっていく。

※ネット情報より

オープニングはモノクロで昔の映画風の映像で落ちたり水に沈んだり的な映像で始まり、本編が始まると舞台は病院

時代背景が少し昔なので医療現場の風景も現代の様な白く清潔な空間と言うよりは殺風景な部屋にパイプベッドが並ぶ様な世界観なので、少し暗い雰囲気で始まりますね

基本的には寝たきりの若い男性患者と腕を折って入院中の5歳の少女のやりとりを中心に進んでいきますが、自殺願望のある男性患者（ロイ）が少女（アレクサンドリア）にモルヒネを持ってこさせるために、「面白いお話を聞かせてあげる」と言う流れで、映像がロイの話す物語の世界へと切り替わりながら話は進んでいきます。

物語自体は復讐のために集まった男達が敵を討つために旅をして行くと、そんな感じなんですが

ここで描かれるロイの物語の世界が色彩豊かで神秘的な描写も多く、衣装も格好良くてとても美しいんですね、なので絶望がちらつく色の無い現実世界としての病院内と交互に入れ替わる表現の対比みたいなのが印象的でしたね。

ただ、このロイの作り話も内容としては暗いんですよねw

なのに自分が死ぬための適当な作り話の割には、なんか凄く壮大で続きの気になる物語に仕上がってしまったものだから、最後は意図しない方に進んでいってしまい、最終的には！？

そんな感じでした。

構成的にはティム・バートンの「ビッグ・フィッシュ」が近いような感じでしたが、個人的にはどちらもエンタメとしての作品と言うよりはストーリーと映像美で作られる「芸術作品」的な映画かな〜なんて思いました。

若い頃は知識人ぶったオシャレを気取りたくて、こう言った映画をたくさん見てたんですがw

年を取ると内容の重い映画は少し疲れますね

今回も面白かったんですが、2時間がだいぶ長く感じられました・・・w

今回のキノシネマさん

割と新しい映画館だとは思いますが、規模は小さいながらもスクリーンは3つ

何となく音響が良くて居心地のよい映画館でした。

今の時代にこうゆうタイプの映画館が出来て、昔の映画のリバイバル上映が行われるのは映画ファンには嬉しいですね。

1階に蔦屋書店があるのも個人的にはありがたい。

帰りは横浜駅でAFURIのラーメン食べて帰ってきました。

来年も色々と映画見に行きたいですね。

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今週と年末営業のお知らせ

【年末営業のお知らせ】 

まず今週の予定としては、27日（土）19時〜ご予約にてテーブルは満席となっておりますのでご了承下さい。

それ以外は大きなご予約はなく通常営業なので、駆け込み忘年会ご予約等のご利用があればご連絡下さい。

特にXmasの2日間は毎年静かですので（泣） 

ご来店お待ちしております。 

そして年内の通常営業は29日（月）までとなり、30日（火）はご予約やご来店希望があれば空けますが、仕入れのリミットがあるので予約受付は25日（木）までとさせていただきます。 

最近は何故かお久しぶりなお客様が多く、「年内最後だから」と色々と差し入れなんかをいただく事もあり、大変ありがたいのですが・・・ 

皆様お忙しいでしょうし、無理せず・お気遣いなくで大丈夫です♪ 

今回は取り急ぎ、告知のみにて失礼します

それでは年内最後の週、頑張って参りましょう！

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「豆吉」さん 〜美味しいお豆腐を求めて〜

湯豆腐の季節になってきまして・・・

去年くらいから美味しいお豆腐を求めてデパ地下に行ったり成城石井に行ったりと

そんな季節の移り変わりの中、「今日の晩ごはんどうする?」的な話から浮上した今回の豆腐案件

「そう言えばまだ行ったことないけど美味しいお豆腐屋さんがあるみたい」との奥様からのご提案で行ってきました今回のお店

豆吉さん

場所として最寄り駅は「金沢文庫」になるんですかね？

アクセス的にはなかなか電車では不便そうだったので車でひとっ走り、横横に乗って朝比奈で降りてから金沢方面に下り一山越えてって感じでしたので、天王町からだと車で行くにも少し厄介な場所ではありますがw

到着するとお豆腐屋さんとは思えないお洒落な佇まいで、思わず愛車と一緒にパシャリとしてしまいました

店内もお洒落でスタッフのお姉さんにもとても丁寧にご対応いただきました

お豆腐だけでも数種類、他には厚揚げ・湯葉・油揚げ・お味噌と・・・

どれも美味しそうでしたし、場所的になかなか気軽には来れないので

とりあえず売ってた豆腐関連の商品を全て購入させていただきました

とりあえず寄せ豆腐をお塩と山葵でいただきましたが

ちゃんとしてますね。大豆の味がしっかりとしてとても美味しい！なんなら何も無くてもそのままで充分って感じですね

そして絹豆腐2種類は湯豆腐にしていただきましたが、こちらも同様、しっかり大豆の味がして文句なしの美味しさです。

ちゃんと種類ごとに食感や味の違いが明確に分かるし、煮崩れしにくくてお箸で掴めるのに、それでいてとても滑らかで食感がとても良いです。

湯豆腐の後は〆に麺でもと思ってたんですが、あまりにも豆富が美味しいので、残りの胡麻とだだちゃ豆も食べちゃえって事でw

そちらは鍋に入れずそのままいただきましたが・・・

胡麻の方はいわゆる「胡麻豆腐」ではなく胡麻フレーバー的な感じだとは思うんですが、大豆のお豆腐なのに胡麻豆腐を食べてるかの如く胡麻感があって

こちらは個人的に今回のNo.1ですね。

素晴らしかったです

そしてだだちゃ豆ですが

とうふ自体の食感は少し固めながら、細かく砕いた豆と豆腐の甘みがとても心地よく・・・

そして最後は厚揚げ！

こちらは軽く焼いて生姜と一緒にいただきましたが

ごくありふれた「外はカリッと、中は滑らか」的な表現を極限まで表現してるかの如く・・・

とまぁ、要は全部美味しかった訳で

食レポは苦手なんで程々にしておきますが、後日いただいた湯葉と油揚げも同様に美味でございました。

それにしても1日にコレだけ豆腐を食べたのはおそらく人生で初めてじゃないですかねw

今回は売ってなかった「がんもどき」とかも美味しいと評判らしいので、次回はぜひそちらもゲットしにまた行きたいです。

それにしても、食べる前は「わざわざ豆腐を買うためだけに高速乗って・・・」なんて冗談混じりに言ってたんですが

わざわざ高速乗って買いに行った甲斐がありましたねw

もっと近くにお店があったらいいのに・・・なんて思いつつ

今日はこの辺で

豆吉さんのWebサイトはこちら

お品書き | 生豆富・生湯葉　豆吉　|　横浜・金沢文庫

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今週の予定12/15（月）〜今年も「越前ガニ」いただきました

とりあえず今週の予定です。

19日（金）・20日（土）共にテーブル半分程埋まっておりますので、週末は空きが少なくなっておりますが、平日は現状では今週・来週共に大きなご予約はなく空いております。

忘年会や年末の飲み会などをこれからご検討の方はお気軽に日程・ご予算等ご相談下さい。

さて先週は毎年恒例「越前ガニを食べる会」

お陰様で11回目の開催となります。

基本的には場所貸し&持ち込みがメインなので、お店的には色々とありがたい企画でございます。

以下、福井県より色々と届きまして

塩辛・シラスとクルミ和物・昆布の佃煮

お魚はいつも丸魚がど～んってくるのですが、今回は柵で届きました。

カツオとサーモン

こちらは安定の卵持ちの甘エビ

この量で4皿分ありましたから、なかなか贅沢ですね

そしてメインの越前ガニ！

主催者曰く「今年のはなかなかいいぞ」との事で、僕も閉店後にいただきましたが、やはり相変わらず美味しいですね

年に一度しか食べられないので、厳密な比較は出来ないのですが・・・w

何となく例年より卵の食感もカニ味噌の旨味も良かったような？　　　　　

そんな感じでした

最後に〆のお味噌汁

いつもはおろした後のお魚で「アラ汁」を作ってるんですが、前述の通りアラが取れませんでしたので・・・気持ち程度ではありますがエビの頭で魚介の出汁を取った根菜のお味噌汁になりました

皆さんだいぶ飲んでるのでね、お味噌は少し濃いめの酒飲み仕様しましたが、次から次へとセルフでよそって召し上がっていただき、すぐに売切れ

因みに色々と写真載せましたが僕が作ったのはこのお味噌汁だけですw

日本酒を中心にこれだけのボトルが空きました

この他に生ビールの10リットル樽がほぼ2本空になりましたので、毎度の事ながらよく飲むおっさん達ですw

4時間あった宴の時間もあっという間に過ぎ去り、今年も無事に「カニ会」は終了です。

皆様楽しんでいただけたようで良かったですね。

個人的に面白かったのがこの日のBGM

主催者の持ち込みの「リンキン・パーク」

お刺身やらカニやらを食べ&日本酒を飲みつつ、店内にひたすらミクスチャーが流れているという変な異次元感がありましたね

多分、分かる人にはこのミスマッチがかなり笑えるんじゃなかろうか？と・・・

そんな事を思いながら12月後半戦のスタートですね。

今週も頑張って参ります♪

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〜飲み会・パーティご予約承ります〜

☆お料理コース￥2,420〜 / 飲み放題￥1,980〜

☆10名様以上orご予算￥50,000以上で貸切も可

☆ご予算・ご要望に合せたプランもご相談下さい♪

コース・飲み放題のご案内は↓

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