今週の予定ですが
本日20日(月)は祝日ですが18時より営業します。
お客様がいなければ22時頃には閉めちゃいますので、遅めのご来店の際は事前にお電話下さい。
週末の金・土曜日共は何件かご予約いただいてますんでそちらもご来店の際は事前にご一報いただければありがたいです。
他は現状特に通常営業ですが、来週より約1ヶ月間オープン時間を18時〜とさせていただいておりますのでご注意下さい。

前々からメニューとしてやりたかった本牧ピザを自分なりにやってみまして
そもそも本牧ピザって?と言うのは↓
1952年(昭和27年) に米国人リチャード・テュリスと東久世寿々ヨ夫妻によって本牧にレストランバー「イタリアンガーデン」が開業されました。
イタリアンガーデン初代コックは元イタリア海軍のジョー・バナティニで、火を使えない潜水艦の狭いオーブンで作るために四角くなったものがそのまま店でも供されたと伝えられている他、当時の日本にはまだピザを焼く石窯など無く、丸い耐熱皿も無く、四角い電気オーブンで焼くために自然と四角く作られた説等
諸説は色々とありますが・・・
「本牧ピザ」を名乗るためのルール。
それは、「四角くて薄いクリスピー生地を使っていること」。ただそれだけです。
乗せる具材は自由に、気ままに。
それぞれのお店で供される本牧ピザのトッピングは、各店の個性が溢れています。
※I.G PIZZA FACTORYさん公式サイトより引用
とまぁ、そんな感じで
今ではすっかり寂しくなってしまったと聞きますが、昔の本牧は野毛と並んで横浜の「THE飲み屋街」の1つ
野毛が「和」なら本牧が「洋」と言ったイメージがあったそうで、場所柄なのか飲酒運転が厳罰化された事を機に廃れていってしまった感がありますね
まぁ今の時代的には、それまで普通に飲酒運転が横行していたと考えるのも問題かとも思いますがw
ともあれ、僕も20代前半にそんな本牧の空気感を味わえた最後の世代
先輩のキャデラックに乗せてもらって外国人が沢山いるバーに連れてってもらったり、港の海沿いに停まってるバスみたいな車が入るとまさかのバーだったり
たしか「横浜ジャックナイフ」さんでしたかね?
勿論、その頃に四角本牧ピザを初めて食べて、パリパリしたチーズの乗ったお菓子みたいな印象を抱きましたが、本牧で飲んでそれを食べてる事が若い自分には「オシャレでカッコ良く飲んで奴」みたいに感じられましてねw
そんなこんなで前置きが長くなりましたが
憧れの本牧ピザをお店でもやりたいな〜なんて予てから何となく思ってたんですが
生地が〜とか四角くするのが〜とか手間とかロスとかの細かい事を考えてなかなか実現しなかったんですね・・・
ただ前述の
「本牧ピザ」を名乗るためのルール。
それは、「四角くて薄いクリスピー生地を使っていること」。ただそれだけです。
と改めて見た時に「じゃあアレ使えんじゃね?」って事で、ルールにだけ則ってやってみたのがこちら
タネを明かすと割とセコいんでネタ明かしはしませんが・・・w
四角くてクリスピーならいいんでしょっ?って出来たのがハナウタ風本牧ピザ

あまり大きくは焼けませんが、小さく分割してカットする事で一口サイズのツマミとしても良いし
これでちょっとやってみようかな〜なんて思ってます
一応スタンダーのミックスピザ・メキシカン・ゴルゴンゾーラ・ガーリック等、何種類かのラインナップを用意して、あとはメニュー作るだけってところなんで
もう少々お待ち下さい
そんな所で、今週もよろしくお願い致します♪
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Dining Bar hanauta
営業時間
月〜金曜日 17:00〜24:00
土曜日 18:00〜23:30
日曜日 定休日(祝日は不定休)
TEL 045-516-9361
横浜市保土ケ谷区神戸町4-5 藤和天王町コープ1階
→相鉄線 天王町駅より徒歩1分
〜ご来店にあたって〜
■ チャージ¥300、1ドリンクのご注文をお願いします
■ ご予約のお客様優先とさせていただいております
■ 各種クレジットカードご利用できます
〜飲み会・パーティご予約承ります〜
☆お料理コース¥2,420〜 / 飲み放題¥1,980〜
☆10名様以上orご予算¥50,000以上で貸切も可
☆ご予算・ご要望に合せたプランもご相談下さい♪
コース・飲み放題のご案内は↓
http://www.tapastyle.com/party/






























